RESUMEN HEMC 44 RECETAS PARA LLEVAR BIKINI ESTE VERANO

Bienvenidos al resumen de este HEMC. ¡Menudo éxito ha tenido este tema! Son más de 130 recetas las que han sido colgadas especialmente para este evento.

Muchísimas gracias a todos por animaros a compartir vuestras mejores recetas ligeras y de temporada con nosotros. Cuando propusimos este tema para el HEMC del mes de mayo, nunca imaginábamos que tantas ricas recetas saldrían, listas para cocinar y prepararnos para la “Operación Bikini 2010”.

El tema era voluntariamente provocativo, porque cada año en revistas, en anuncios, en farmacias se ven productos milagro que nos ayudarán a perder, como por arte de magia, estos kilitos que hemos ido acumulando durante el otoño, el invierno y algo de la primavera.

Y cada año, esta obligación de hacer dieta en primavera para lucir tipazo en verano… ¡ME CABREA!

Porque lo que es realmente importante no es parecerse a todas esas modelos y actrices cuyo índice de masa corporal sería considerado como enfermizo por cualquier médico en su sano juicio. Lo que es esencial es cuidarnos los 12 meses del año para estar sanos y felices, gozar de buena salud y… aprovecharse con moderación de los ricos manjares que se van preparando en fechas señaladas y que nos hacen tanta ilusión.

Deseamos que con este resumen del HEMC#44, cada uno encuentre las recetas que le ayuden a comer de manera sana y liviana todo el año… ¡para no repetir nunca más otra “Operación Bikini”!

Para que os sea más fácil buscar recetas en este resumen, las hemos clasificado por categorías para que vayas combinando las propuestas entre sí.

Con 19 ensaladas, 7 sopas, 15 platos de pescado, 6 de carne, 6 a base de huevos, 22 con verduras, 18 féculas y 36 postres, hay miles de combinaciones posibles… así que ya no existen excusas para no comer sano y deliciosa cada día del año.

Bon profit!

Palmira

RESUMEN "RECETAS PARA LLEVAR BIKINI ESTE VERANO"

Una idea perfecta para empezar este resumen, es la bebida que nos propone PocoHecho, un fresco cóctel apto para todos públicos.

Y ¿qué mejor para acompañar una rica comida que un buen trozo de pan, apto para diabéticos? Esta receta nos la propone Gástalo en la Cocina.

ENSALADAS COMPLETAS

Las ensaladas suelen ser uno de los platos estrella cuando cuidamos la dieta. Además son perfectas para los días de calor o para una cena ligerita.

Food, Travel and Wine nos propone una deliciosa ensalada griega:

Tal vez prefieras la ensalada con patatas y espinacas de Amiloquemegustaescocinar:

O la ensalada-almuerzo de pollo marinado de ElTiempodelamarmota:

CocinaconAna una rica ensalada mediterránea:

Misrecetasmascaseras aliña su ensalada de primavera con mostaza y miel:

LaBrujitadeJengibre nos hace descubrir una ensalada alemana, la Wurstsalat:

Con LesDeliciesd'Elx, asociamos el queso feta con naranja:

Una rica ensalada de judías francesas, naranjas y avellanas es la propuesta de LaFlordelCalabacin:

La Gitanilla nos ofrece una original idea de sorbete de melón con crujiente de jamón, refrescante y ligero:

Chary de MiCocinayOtrasCosas comparte con nosotros una rica ensaladilla con gambas al ajillo:

Muy original la ensalada de rúcula y papaya de LasRecetasdeMarichu:

ElMondelaCuina nos hace la boca agua con su delicioso Arroz Refrescante:

LaCocinadeAnta nos ofrece una ensalada que mezcla queso de cabra y vinagreta de miel con un toque de nuez:

Margot de CosasdelaVida nos hace viajar hasta Persia con la receta de su amiga Roswitha de Mast-e-Khiar, a base de pepino y yogur natural:

Una excelente idea la propuesta de Amasandoqueesgerundio para variar la manera de presentar las ensaladas veraniegas como si fueran lasañas con palitos de cangrejo:

Pikerita nos propone toda una ensalada de patatas, perfecta cn sus trocitos de salmón ahumado:

En MyLittleThings, la ensalada es de tomate, queso fresco y rico pesto:

Y si lo que te apetece son los colores en tu plato, la ensalada de colores de Dit-i-Fet es perfecta y muy sana:

En el blog Castillas, tienes la receta de una deliciosa ensalada de lentejas:

SOPAS

Empezar una comida por un buen plato de sopa es una manera perfecta para hidratarnos y satisfacernos. A la vez, ingerimos minerales y vitaminas y comemos menos, al darle el tiempo suficiente a nuestro cerebro para darse cuenta de que ya estamos saciados.

Comer antes de cada cena una plato de sopa, es una manera placentera de reducir calorías sin darse cuenta. Con tantas ideas, ya tenemos para ir cambiando cuando nos apetezca.

Mamala nos ofrece una Crema de Pepino, rápida, fácil, económica, y además deliciosa:

En Tengounhornoynosecomousarlo, aprendemos a preparar una rica sopa especiada de zanahoria y naranja:

Una original Vichyssoise de Espárragos blancos nos llega desde Redcomiendo:

LaMambalina nos ofrece una rica crema de puerros con un exquisito aderezo:

Una deliciosa crema de tomate y romero es lo que encontraremos en MisVacasFlacas:

En SaborAromayColor vamos a preparar otra crema fría de pepino:

Los espárragos trigueros se convierten en una suculenta sopa en LaCocinadeStorch:

PESCADOS

Comer pescado es una buena alternativa cuando queremos darle un empujón a nuestra dieta sin hacer un esfuerzo particular porque además de ser muy sanos y sabrosos, sacian mucho y son una excelente fuente de varios minerales.

Y no solo existe el pescado a la plancha, ya no tendréis excusas para no prepararlo con las recetas siguientes ;o)

Recetas y Condimentos comparte con nosotros una vistosa receta de Filetes de Merluza rellenos:

En Amimegustacomer, aprenderemos a preparar Fletán en salsa ligera:

En Cuchiflitos, Wivith nos propone dos recetas en una con este delicioso papillote de salmón y alcachofas en el microondas:

ConPanyPostre preparamos un rico Salpicón de Pulpo:

Con esta propuesta de Amasandoqueesgerundio, tenemos una receta perfecta para celebrar cualquier evento familiar sin coger ni un gramo... un sabroso Rape en Salsa de Setas y Langostinos:

DeleitaRioja se lanza con una original receta de Caballa Marinada y fresas con Mezclun y su aliño en esfera... todo un plato!

Comacasares, nos recuerda un pescado al horno de toda la vida, pero tan rico, con este Besugo al Horno:

Con LaCocinadeCarolina, salteamos salmón con arroz con salsa teriaky:

Toda una sinfonía, la propuesta de Kako en En Guete con estos exquisitos camarones en salsa cóctel:

Con Caciploteando, lograremos un perfecto rollo de espinacas y merluza con verduras al vapor:

También os animamos a probar la Lubina al Horno de LacocinadeNely:

Nadji participa desde Francia con este Salmón con Cítricos:

Desdenuestracocina nos alegra la vista y el paladar con su Tartar de Tomates con Gambones y Ajo Blanco:

Con UnToquedeCanela, le damos un estupendo aspecto a sencillas sardinas asadas con tomates cherry y aceitunas negras:

Para aprovechar el tan rico bacalao fresco, LosSaboresPerdidos nos hace una propuesta estupenda:

LaCocinadeZaira nos propone un estupendo salmon a la plancha con verduritas:

CARNES

Suerte que algunos se han lanzado a preparar carne para esta operación bikini, que casi nos quedamos sin receta...

Pero el aporte de carne es interesante en nuetra dieta cotidiana, siempre no se consuma en exceso y preparada de manera muy pesada. Al ser muy saciante, también nos ayuda a mantener la linea y, sobretodo para las mujeres, contribuye a nuestros aportes de hierro.

En este resumen, no podía faltar la típica pechuga de pollo, seguro os suena a todos :o) Rica idea la de ConPanyPostre al proponernos este sencillo ingrediente preparado con... manzanas!

Marhya, nos propone en EnMilBatallas, un solomillo sobre lecho de ajetes tiernos, una delicia para todos:

En DinarPerAUna, el pollo a la plancha va acompañado con ensalada de yogur y pepino:

Gracioas a ElFogondeEva, nos llevamos dos ricos aportes entorno a la carne. El primero es un carpaccio con rucula, una manera de comer carne en crudo muy sabrosa:

El segundo aporte de ElFogondeEva es un vistoso rollo de pavo para chuparse los dedos:

Con LaCocinadeNely, aprenderemos a preparar un rico Pollo al chilindron:

HUEVOS

Durante muchos años los huevos han sufrido de ideas falsas que les acusaban de causar colesterol. Hoy sabemos que para la gente sana que no tenga problemas de este tipo los huevos son una fuente de proteínas que además de ser muy rica es también barata.

Como siempre tenemos en casa media docena de huevos, es un elemento perfecto para improvisar en cualquier momento una comida sana y sencilla. Seguro encuentras nuevas ideas perfectas en este resumen.

LaCuinadelTopino nos muestra una manera distinta de presentar una tortilla con sus Tagliatelle de Tortilla de Albahaca:

Los huevos rellenos acompañan una rica escalivada en Croqueteando:

Qué mejor que una buena tortilla de calabacines nos dice CocinandoenCasa:

En LesReceptesdeStHilari, además de un rico Timbal de Tomate y Huevo Escalfat, nos da una idea estupenda para aprovechar las pepitas del tomate:

Una tortilla de primavera, esto nos los propone TresCorsdavantelsFogons:

En LazyBlog, tienes la receta de un sabroso revuelto de cardillos, trigueros y tagarninas:

PASTA, CEREALES, PATATAS, LEGUMBRES...

Muchas personas, cuando están a dieta, tachan de sus comidas diaris los glúcidos complejos como pueden ser la pasta o las patatas.

Es una pena, porque además de saciar por muchas horas, son una fuente de energía importante para nuestro organismo. E incluso pueden evitar antojos dulces...

Unas cuantas ideas nuevas para poner féculas al menú.

Aromas de mi cocina nos propone una rica receta de Quinoa con Hongos Negros, usando un alimento de alto valor nutricional:

Si buscas Espaguetis en salsa de mostaza, finas hierbas con brocoli, los encontrarás en ElPucheretedeMari:

Si lo que te apetece son unas patatas bravas, en LasRecetasdeMariant, puedes encontrar una receta ligera de esta tapa de toda la vida:

En LaCucaCuinera la lasaña es ligera con tofu a la albahaca:

SiguiendoaNenaLinda nos propone unos Espagettis con espinacas, ricos, ricos:

Otra deliciosa idea con quinoa, la encontramos en LaboratorideCuina en salteado verde:

En TheCrazyTeaParty, la quinoa comparte receta con verduras, naranja y azafrán:

El cuscus también tiene sus fans, como BlogdeCuina donde se asocia en una vistosa presentación con escalivada:

En ComeConmigo, el cuscus es de primavera y con toque de color verde:

Los tallarines a la putanesca, están en Migallas de Fely:

Cocas de sabado nos propone una receta francesa, una quiche alsacienne:

CuinantaCanet nos da la receta del Pan Pita:

Con QuesoyMembrillo, preparamos un ric templado de garbanzos con merluza al curry:

El paso a paso de Rezeditas es perfecto para lanzarse y preparar unas Pasta Colorata Fresca al tomate rellena de pollo:

Si pensabas que los sushis son para comer al restaurante japonés y que en casa no hay manera, mira los preciosos Uramaki Sushi de Kako en EnGuete!

Asociar lentejas y brécol es la propuesta de SiguiendoaNenaLinda:

VERDURAS

Oigo decir a menudo que cuesta mucho comer verduras cada día. la verdad es que pocas veces los "cocinamos" realmnete, la mayoría de las veces los cocemos al vapor o pasados por agua. Y después nos quejamos que son aburridos y que no tienen mucho sabor.

Pues hoy tenéis la prueba que se pueden preparar las verduras de miles de maneras, ya sea con una salsita, o preparados como un guiso o presentándolos de manera distinta.

Con estas recetas, !a comer verdura cada día!

ElRincondeBego nos da una rica idea lista en 5 minutos en el microondas, combinando champiñones y endivias:

5SsentidosenlaCocina le da color a las verduras con un rico pisto de calabacines:

Con este Rollo de Espinacas que propone PerAnarFentGana, seguro que los peques les encanta y repiten verdura ;o)

Si te apetecen Chantarellas con Jamón, tienes una receta en DescubriendoSabores:

CaminarSinGluten participa a este evento con unos deliciosos espárragos frescos de Navarra templados:

Marisol de CocinaConmigo nos propone troncos de calabacín al yogur y azafrán:

Los tallos de apio rellenos de MisVacasFlacas también son una idea original para presentar un entrante ligero y sabroso:

En ComidaChile, aprendemos con paso a paso como preparar este rico Brazo Reina Gitano de Espinacas:

Con ElHornodeSu, salteamos los calabacines con jamón y garbanzos, un plato rico y completo:

ElGatoquePesca nos ofrece un delicioso Guiso de patatas y alcachofas:

AnitaCocinitas nos da los secretos de una rica escalivada casera:

Para darle un toque al calabacin de toda la vida, pruébalo en rico Carpaccio con la receta de LolaenlaCocina:

Para su segunda propuesta, ElGatoquePesca nos regala una increíble receta de Cazuela de Berenjenas:

Sil desde Italia y MiDestinoCocinera nos ofrece esta estupenda receta de Crepes Ligeros de Harina de Arroz con relleno de verduras salteadas para chuparse los dedos

Para cambiar de la tradicional mayonesa, DesdeNuestraCocina nos da la receta de la Sojanesa con tres variaciones para acompañar verduras al vapor:

TincGanota nos propone unos Guisantes y Tirabeques ahogados ricos y sanos:

DulcesBocados transforma espinacas en un vistoso flan, con una presentación exquisita:

DeVericuetos, como alternativa al flan nos propone una rica tarta de coliflor:

Otra manera de preparar espinacas con CosasConEncanto, con un delicioso salteado:

Con PepaCooks, el burger se hace vegetal para nuestro mayor placer:

Las verduras al horno de Quocinando son una delicia, tan sanas, tan sencillas que las tienes que probar cuando antes;o)

Los espárragos trigueros se usan para preparar un sabroso Clafoutis con Queso de Cabra en TengounHornoynosecomousarlo:

Rezeditas nos da la receta de un rico Brécol especiado con salsa de soja:

Con ElMelocotonGigante, seguro te animas para preparar un exquisita salteado de verduras con albondigas mini :

Para probar de una manera distinta el Burgode Arias, prueba la rica receta de HoneyBunnyFlyingFree de Esparragos con Burgo de arias de Cabra:

POSTRES

Porque la mejor manera de comer sano y de no sufrir cuando se está haciendo dieta es darse algún gustito dulce, tenéis a continuación una larga lista de recetas de postres para los que cuiden la dieta y la salud.

Quién dijo que cuando se cuida la dieta no se pueden comer postres?

Postres clásicos tuneados y aligerados

Empezamos con el Lemon Angel Cake de PasaloenlaCocina, aéreo de tan ligero:

LaGitanilla transforma unas sencillas claras de huevo en una vistosa Pavlova de Nueces y Melocotones:

PerAnarFentGana nos propone un Pastel de Queso y Yogur, muy apetitoso:

En Cuchiflitos, Wivith nuestra experta en microondas nos da la receta de un rico flan de mandarinas (también valen naranjas):

Vuestra anfitriona del mes, desde su blog ComeConmigo, comparte su receta preferida de primavera, una Charlota de Fresas:

Las Mermeladas

Otro clásico que no puede faltar entre los dulces, es la mermelada. LaCocinadeAficionado nos propone una versión light de la mermelada de fresas, usando agar-agar:

Los helados

LaFlordelCalabacin nos ofrece un rico helado a base de mango y cardamomo, para repetir y repetir postre:

En AlbahacayCanela, encontraremos un helado de fresa, bajo en grasas, perfecto para esta temporada calurosa al caer:

Los Batidos

En QueCocinamosHoy, encontraremos un rico batido de mango a la menta:

Este zumo de fresas, lo puedes encontrar en PadeNous:

Frutas

ElInvitadodeInvierno nos introduce un poco de cocina molecular con una rica y vistosa espuma de frambuesas según Ferrán Adriá:

En DulcisimosPlaceres, encontraremos unas Brochetas de Frambuesas con kiwis, para un postre sano y sencillo:

También os invito a que probéis las copas de albaricoque de Marhya de EnMilBatallas:

El Semifredo de Frutas del bosque de LaCucinadelTopino solo puede darte ganas de lanzarte y probarlo:

En CorazondeAlmibar, la mousse de fresas es light y además es apta para diabéticos:

AlaTaulaialLlit nos ofrece una copa de fresones con yogur de limón:

LaGemmotaalaCuina nos da una receta rica en fibras, con un Pastel de Ciruelas con mucha fibra:

LesReceptesdeStHilari nos anima a ponerle un poco de zumo de limón a las fresas para resaltar su sabor en esta rica receta:

Llepadits nos propone una rica copa de yogur de soja de chocolate con fresas, con una increíble idea para hacer yogur casero de soja:

En Viscalacuina tienes la receta de Quéfir con moras y peras, un postre muy refrescante:

Con CosesdeCanLoi aprenderemos a preparar una rica sopa de fresas con yogur i menta:

En LaCuinadeCasa, preparamos una cuajada (con fermento de la farmacia!) de frambuesas con granizado de fresa!

AlmaDeAzucar nos propone una receta super fresquita de ensalada de fruta con salsa de yogur:

Galletas y Magdalenas

Con SiropedeAlce, adelgazaremos a nuestro hombre con unas galletas esbeltas con triple chocolate y un ingrediente muy sorprendente:

Las galletas de especies de Cocinando con Sencillez, la tenemos que probar muy muy pronto!

CookingSil nos da su rica receta de Magdalenas integrales para matar el gusanillo:

Con CocinandoenunRincondelMundo prepararemos unas deliciosas magdalenas de zanahoria:

Si buscas unos bollitos integrales, la receta se encuentra en MaPetitChouxMonAmour:

También nos propone otra rica receta MaPetitChouxMonAmour con unas magdalenas integrales:

Gelatinas y Bavarois

MisDeseosMasDulces nos propone unos vasitos de gelatina Cherry y fresa, super sencillos de preparar y muy buenos:

También tendremos que probar la gelatina de frutasy Burgo de arias del PucheretedeMari:

SimplementeCocinera nos invita a saborear sin culpas sus Mini Bavarois de Frutillas y Ricotta al Azafrán... !que postre!

En MilPostres, tienes una estupenda receta de Semifrío de yogur, naranjas y bayas goji:

Para preparar un fresquito de limón light, ve a ver la receta que nos propone AFuegoLento:

En LasRecetasdeMama, se prepara un rico aspic de fresas bicolor, sencillo y bonito: