martes, abril 29, 2008

hemc 22 - helados y sorbetes

Raulillo desde Tijuana es el anfitrion del hemc 22 y ha elegido

hemc 22 - helados sorbetes


como tema.

Raul me escribió: Como sabes vivo en el hemisferio norte y en esas fechas ya hacer un poco de calor. Tijuana es la ciudad más noroeste de la república mexicana, por algo su "slogan" es: DONDE COMIENZA LA PATRIA.
Hacia el norte: Estados Unidos, y ahí en texas en agosto hacen el mes del helado. Hacia el sur: La República Mexicana toda, con sus tradiciones culinarias y dulceras, y entre ellas el helado artesanal. Hay una ciudad en el estado de Michoacán, que más del 75 % de la población se dedican a fabricar helados y como comprenderás muchas heladerías de ese lugar estan en competencia "para hacer el helado más sabroso, o más raro, o más exótico", helados tradicionalmente dulces, pero también helados con ingredientes que tradicionalmente son salados, por ejemplo: de pescado, de pico de gallo, etc.


Como veíais hay muchas posibilidades, el unico: debe ser hecho en tu cocina. no vale comprar helado o sorbete para este evento.

participar en el evento es muy fácil:
  • cocinar un plato relacionado con el tema, en este caso helado o sorbete
  • tomar una foto (es voluntario)
  • crear una entrada en tu blog, la entrada deberá especificar que esa es tu contribución al HEMC #22
  • dejar un comentario con enlace a tu receta aquí (hasta el 25 de mayo)

el ultimo día para entregar tu receta será el 25 de mayo. en los días siguiente subiremos un resumen de las recetas entregadas.

para facilitar el resumen os ruego de mandar una o dos receta como máximo por blog. muchas gracia por vuestro comprensión.

si tienes algunas dudas no dude en preguntarme.

Raul y yo estamos ansiosas por ver vuestras recetas!



hemc 22 - helados sorbetes

podéis anunciar el evento con su logo en vuestro blog. copiar el código siguiente en vuestro blog:

domingo, abril 27, 2008

Resumen HEMC 21: Soja

¡Muchas gracias!


Haber sido la anfitriona de este mes ha sido una experiencia fantástica y realmente enriquecedora: no sólo por el número de recetas que se han publicado y que han superado con creces mis expectativas (era un ingrediente arriesgado) sino también porque me ha permitido conocer blogs culinarios de la más interesantes y que seguiré asiduamente a partir de ahora.

Como decía, no esperaba que se fueran a recibir tantas y tan buenas recetas :) y siguiendo el ejemplo de meses anteriores yo también voy a clasificar las recetas en 4 grupos: comida asiática, miscelánea, postres y bebidas.

COMIDA ASIÁTICA
Comenzamos este apartado con los Rollitos de Primavera de La sopa Gansa: ni en el mejor chino de la ciudad!


Noema nos presenta un plato del Sudeste Asiático: tofu a la tailandesa, rico-rico!


A continuación, Ajonjolí nos ofrece la receta de las tortitas japonesas de soja: y no son tan complicadas!


Sonia nos ofrece una reconfortante sopa japonesa de verduras y tofu: la mejor forma de entrar en calor!



PENDIENTE INMACULADA: no funciona el enlace...

Isabel nos deleita el paladar con unos fondos de alcachofa con de arroz oriental que son una maravilla!


Anna nos ofrece otra receta oriental: pasta de soja con atún y aceitunas…


Y qué decir de estos fideos chinos con tofu ahumado marinado que nos ofrece Delokos? Se comen solos…


Canela nos trae una estupenda receta para preparar tofu: un hatillo oriental fantástico!


Salvia nos obsequia con la receta de las famosas dorayaki o cómo empezar el día a tope de energía!


Otra receta clásica del Japón nos llega de la mano de Aída: salmón teriyaki!


Aunque para clásicos, qué me decís de este sushi que nos ofrecen desde La cocina de mi casa?


***


Pero claro, viviendo en el corazón del Mediterráneo no todo va a ser cocina asiática: aquí tenemos un montón de deliciosas alternativas!

MISCELÁNEA
Inauguramos la sección con la omelette de brotes de soja de Marián Quirós que viene acompañada por una deliciosa ensalada…


Y seguimos con las resultonas albóndigas de tofu de la mano de Eu


Y qué me decís de este potajito que nos ofrece el Cristina? Reconfortante!


Aunque ésta no es la única receta de cuchara: fijaos sino en este otro potaje de La cacharrería


Aguamarina reinventa una receta clásica de la cocina tradicional y nos ofrece su particular versión de la ensaladilla.


Pasamos a los pescados con este apetitoso pez espada con gambas caramelizadas directo desde la cocina de Moo


Rubén también nos ofrece una receta multicolor: ensalada de soja con nabo y remolacha



Una receta de sugerente nombre de la mano de Tomy : alcachofas con berberechos y aire de agua de mar


Pero no acaban ahí los nombres exóticos… Dolorss nos habla de turbantes de calabacín con espárragos y soja


Y ahora, algo que me parece de lo más sofisticado: una de pintxos de Amanece que no es poco!


Algo muy interesante de parte de Iñigo: cómo hacer tus propios tofu y salsa de soja en casa!


Cristina nos ofrece una nueva receta: esta vez unas albóndigas de soja!


Margot experimenta con la soja y nos ofrece esta fusión de cremas con toque exótico de mango


Cerise ha preparado este mes una original crema de calabacín con soja y sésamo


Y hablando de cosas originales… qué os parecen estas trompetas de los enanos en el bosque de soja de Ana y Victor? No sé si me ha gustado más el nombre o la receta…


Delokos nos deleita el paladar con otra suculenta receta: tostadas mexicanas con tempeh!


Desde Austria, Marona nos ofrece una salsa especial: alioli de tofu, hmmm!


Surcando los siete mares nos llega una estupenda receta del Capitán: solomillo marinado en soja con salsa de fuego


Raúl nos propone una deliciosa ensalada, bajita en calorías: quién se resiste
Carmela nos enseña a « fabricar » nuestros propios germinados en casa…


Jose nos ofrece este mes un apetecible pan de molde con soja: también original, verdad?


Un otro pan de soja pero con soja texturizada fina viene de laollasuiza.


Un pan que acompaña perfectamente a este paté de tofu que nos enseña Maxa


***


Y ahora, después de estos suculentos platos, qué mejor que un delicioso postre?

POSTRES

Vero nos propone una receta de torrijas con crema de leche de soja: muy originales y apetitosas!


Vanadis nos trae un delicioso flan de chocolate y canela: quién lo rechazaría?


Gemma nos da una fantástica receta para hacer helado de chocolate con cookies: y sin heladera!!!


Tartasacher también nos brinda un postre para chuparse los dedos: semifrío de yogurt de soja y espejo de naranja


Quién diría que este postre hecho por Canela es falso? Cheese cake de lima, limón y fresas


Y terminamos con Carmela, que contribuye nuevamente con una receta dulce, dulce… pudin con leche de soja.


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Y como colofón, una serie de referscantes y muy nutritivas bebidas, estupendas para disfrutar ahora que se acercan los calores…

BEBIDAS

El secretario nos ofrece un delicioso batido de soja, aguacate y mermelada casera: hmmm!!!


Y Anxos, desde Galicia, propone un batido de soja con kivi y pera: delicioso!!!


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Y finalmente, mi propia propuesta: pimientos rellenos y natillas de soja