hemc 3 - arroz

Carmen ha elegido arroz como tema para el tercero evento mensual de los blogs culinarios de "hecho en mí cocina".

participar en el evento es muy fácil:

• cocinar un plato relacionado con el tema, en este caso algo con arroz


• tomar una foto (es voluntario)


• crear una entrada en tu blog, la entrada deberá especificar que esa es tu contribución al HEMC #3


• dejar un comentario con enlace a tu receta aquí (hasta el 25 de agosto)

el ultimo día para entregar tu receta será el 25 de septiembre. el día siguiente subiré un resumen de las recetas entregadas.

si tienes algunas dudas no dude en preguntarme.

Carmen y yo estamos ansiosas por ver vuestras recetas!

algunas informaciones sobre el arroz

Es el cereal más extendido por el mundo, no contiene colesterol ni gluten, con lo cual no produce alergias. El arroz va bien con cualquier comida o plato. Y es fácil de prepararlo, no hay necesidad de raspar, ni pelar, ni poner a remojo y no tiene desperdicio....

Existen en el mundo más de dos mil variedades de arroz, pero sólo se cultivan unas cuantas.

Hay tres categorías de arroz:

Grano largo - después del cocinado, los granos tienden a permanecer separados, condición indispensable para su preparación en ensaladas y guarniciones

Grano medio - tiene una textura suave y tierna al ser cocido. El más normal es el arroz bomba, idóneo para elaborar paellas.

Grano corto - es prácticamente redondo en su forma. Tiende a pegarse cuando se le cocina. Utilizado para hacer arroz con leche, risottos...

Y de acuerdo al proceso industrial al que son sometidos, surgen al mercado otros tipos: *integral, blanco, rápido o precocido, etc.

En la realización de cada una de las recetas es muy importante la utilización de la calidad y variedad de arroz adecuada.

Para su conservación, el arroz se ha de guardar en un envase hermético en lugar fresco y seco, cualquiera que sea el tipo de arroz.

Origen e historia:

Es sabido que el arroz se cultiva y se consume en China desde hace más de 5000 años. En la mitología budista, el arroz cumplió una de las tres condiciones puestas por los dioses al matrimonio de Siwa con la princesa Retna-Dumila, al ser el único alimento que nunca sacia ni cansa por mucho que se consuma. En España, no se conoce la época en la que se introdujo, aunque los musulmanes lo cultivaron con éxito durante el tiempo de ocupación de la Península en Sevilla, Córdoba, Granada, Murcia, Alicante y Tarragona. En Europa, se cultiva también en Grecia, Turquía, Rumanía, Hungría e Italia, si bien la producción es insuficiente para el consumo, lo que ha obligado ha importarlo en su mayor parte.

En la actualidad, el arroz es junto al trigo uno de los cereales más consumidos en el mundo, siendo su producción y consumo a escala mundial muy similar, sobre todo por el alto consumo de este cereal en los países asiáticos. También en España el consumo es alto (unos 7 kilos por persona y año), siendo el componente fundamental de uno de los platos típicos de nuestra gastronomía, la paella.

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