martes, agosto 29, 2006

hemc 3 - arroz

Carmen ha elegido arroz como tema para el tercero evento mensual de los blogs culinarios de "hecho en mí cocina".


hemc 3 - arroz



participar en el evento es muy fácil:

  • cocinar un plato relacionado con el tema, en este caso algo con arroz

  • tomar una foto (es voluntario)

  • crear una entrada en tu blog, la entrada deberá especificar que esa es tu contribución al HEMC #3

  • dejar un comentario con enlace a tu receta aquí (hasta el 25 de agosto)
el ultimo día para entregar tu receta será el 25 de septiembre. el día siguiente subiré un resumen de las recetas entregadas.

si tienes algunas dudas no dude en preguntarme.

Carmen y yo estamos ansiosas por ver vuestras recetas!



algunas informaciones sobre el arroz

Es el cereal más extendido por el mundo, no contiene colesterol ni gluten, con lo cual no produce alergias. El arroz va bien con cualquier comida o plato. Y es fácil de prepararlo, no hay necesidad de raspar, ni pelar, ni poner a remojo y no tiene desperdicio....

Existen en el mundo más de dos mil variedades de arroz, pero sólo se cultivan unas cuantas.

Hay tres categorías de arroz:

Grano largo - después del cocinado, los granos tienden a permanecer separados, condición indispensable para su preparación en ensaladas y guarniciones

Grano medio - tiene una textura suave y tierna al ser cocido. El más normal es el arroz bomba, idóneo para elaborar paellas.

Grano corto - es prácticamente redondo en su forma. Tiende a pegarse cuando se le cocina. Utilizado para hacer arroz con leche, risottos...

Y de acuerdo al proceso industrial al que son sometidos, surgen al mercado otros tipos: *integral, blanco, rápido o precocido, etc.

En la realización de cada una de las recetas es muy importante la utilización de la calidad y variedad de arroz adecuada.

Para su conservación, el arroz se ha de guardar en un envase hermético en lugar fresco y seco, cualquiera que sea el tipo de arroz.

Origen e historia:

Es sabido que el arroz se cultiva y se consume en China desde hace más de 5000 años. En la mitología budista, el arroz cumplió una de las tres condiciones puestas por los dioses al matrimonio de Siwa con la princesa Retna-Dumila, al ser el único alimento que nunca sacia ni cansa por mucho que se consuma. En España, no se conoce la época en la que se introdujo, aunque los musulmanes lo cultivaron con éxito durante el tiempo de ocupación de la Península en Sevilla, Córdoba, Granada, Murcia, Alicante y Tarragona. En Europa, se cultiva también en Grecia, Turquía, Rumanía, Hungría e Italia, si bien la producción es insuficiente para el consumo, lo que ha obligado ha importarlo en su mayor parte.

En la actualidad, el arroz es junto al trigo uno de los cereales más consumidos en el mundo, siendo su producción y consumo a escala mundial muy similar, sobre todo por el alto consumo de este cereal en los países asiáticos. También en España el consumo es alto (unos 7 kilos por persona y año), siendo el componente fundamental de uno de los platos típicos de nuestra gastronomía, la paella.


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21 comentarios:

Carmen dijo...

Ha llegado la primera receta, la envía Mar del blog Todo caserito 2, pero le ha sido imposible ponerla ella misma. Aquí os dejo el enlace con su reportaje.
Rissoto con hongos secos en tulipa de parmesano

cerise dijo...

uyyyyyyyyyyyyyyy acabo de ver la receta del Rissoto de Todo caserito y sera dificil superar esta receta. Que pasada!!!
Enfin este mes a probar arroces!!!

cannella dijo...

Yo también ya he hecho los deberes:
http://zuccheriera.blogspot.com/2006/08/hemc-3-risotto-alla-birra.html
Besos

Lurka dijo...

Jo!! Ha pasado lo mismo que con el primer hemc. Cuelgo una receta y toca!!

Bueno no importa, aunque el arroz no se me da muy bien, tengo una recetilla en la recamara.
De momento el listón está altísimo, pero bueno, yo me apunto!!

rosalisabel dijo...

Yo tb quiero colaborar, así que os pongo esta receta.
"Arroz con muslo de pavo y hortalizas de temporada"
El enlace: http://vianda.blogspot.com/

Espero haberlo hecho bien.

milcoloresmil dijo...

¡Por primera vez me he animado a participar! Aunque ahora que veo el nivelazo que hay me están saliendo los colores :O

Receta: Arroz con setas al curry
Enlace: http://milcoloresmil.blogspot.com/2006/08/hemec-3-arroz-con-setas-al-curry.html

milcoloresmil dijo...

upsss, perdón, he puesto mal en enlace.
http://milcoloresmil.blogspot.com/2006/08/hemc-3-arroz-con-setas-al-curry.html

Cocinaor dijo...

Me pido la paella! Estando en Valencia no se puede hacer otra cosa no?

Jose dijo...

Esto se anima !, me tendré que poner las pilas pero aun no se qué hacer con el arroz...

Saludicos.

cerise dijo...

Nos lo están poniendo "dificillo" einnnn!!!!!!!!
jaja solo se me ocurre paella...bueno es que paellas hay miles no?

o avental dijo...

Hola, nos otros somos mucho arroceros, sobretodo en la mitad norte del país. Se hace arroz de cien maneras. Estoy pensando en uno tradicional y en otro, igualmente tradicional, pero modernizado. A ver lo que haré.

Cerise, y el arroz negre?

f4food dijo...

Hola, Olá!

My small contribute... http://f4foods.blogspot.com/2006/09/rice-pudding-ice-cream.html

...in english. Que no sea un problema :)!

o avental dijo...

Mis arroces están al punto. Hice dos, uno de tomate, otro de pato, ambos con características de la cocina tradicional portuguesa, uno popular y otro más rico.

Puede ser que un día los dioses pongan una grande mesa en la blogo para probamos tanta preciosidad puesta aquí :)

audaciosus dijo...

Cómo han ido las vacaciones?? Aquí os dejo mi arroz para el HEMC, espero que os guste.
http://audaciosus.blogspot.com/
o bien
http://audaciosus.blogspot.com/2006/09/hojas-de-parra-rellenas-de-arroz.html

Todos vuestros platos están fantásticos, tenemos que quedar un día para comernos todo esto, bss

Jose dijo...

Hola amigos, aquí va mi receta, se trata del típico Arroz con Leche, para innovar un pelín, he utilizado el arroz Thai para darle un toque exótico por aquello de ser aromático, también he utilizado una combinación de leche y nata líquida para darle mayor cremosidad y aunque yo pienso que me pasé con el azúcar, mi mujer dice que no, que me da su aprovado...

http://mirecetario.blogia.com/2006/091601-arroz-con-leche-para-hemc-3..php

cerise dijo...

¡¡¡Hola...vaya nivelazo que hay por aqui!!!
Aqui esta mi receta
Risotto a la naranja
Para ser mi primer Risotto ha salido bastante bueno, es que "una" cuando quiere se aplica!!!

Garbancita ® dijo...

Cuantas recetas sugerentes!! Muchas ya están en mi lista de recetas pendientes, gracias ;)

Bueno ahí va mi aportación:

Arroz inflado con setas y salsa de ostras

Espero que os guste :D

hebe dijo...

hola!!! la olla suiza medijo q si queria participar en eso de el arroz con mi receta q puse el otro dia, me daba un no .. pero aqui esta el link , no se si lo hice bien , si no es asi , me lo decis ,, muchas gracias , y me gusta el blog ,,
muchos besos
http://cocinitas-hebe.blogspot.com/2006_09_13_cocinitas-hebe_archive.html

Carmen dijo...

Todas las recetas me parecen estupendas y muy variadas!
Me he decidido por hacer una de esas recetas de la cocina tradicional mi región, aunque seguro que más de uno ya la habréis probado...

Patatas con arroz y bacalao

soso dijo...

http://soso.blogia.com/
quinto intento de publicar mi receta...

laollasuiza dijo...

mi receta se llama ensalada de arroz "maharaja". la receta no me parece muy india, sin embargo este muy rica. ;-)

http://laollasuiza.blogspot.com/2006/09/hemc-3-ensalada-de-arroz-maharaj.html