HEMC-19 Resumen

Bufff, nunca imaginé que mi propuesta tendría tanta aceptación. ¡¡¡Más de 100 entradas!!! Creo que no me voy a levantar de la silla hasta la hora de comer, pero merecerá la pena, porque eso significa que a todos nos gusta un poquito de masa esponjosa y dulce, delicia de invierno...
Os cuento como he decidido hacer el resumen. Ya que tenemos tantas recetas, las he organizado en tres categorías: Los Clásicos, Los Innovadores, Los Alternativos. Espero que ahora nunca falte un bizcocho en vuestra cocina :)


LOS CLÁSICOS

• Raúl desde Tijuana fue el primero en incluir sus recetas, una típico Pastel a las 3 leches, y una Torta de calabacita suchini.

• Yaiza vive en Canarias y participa por primera vez en el HEMC, y aporta un Queque mármol y otro de vainilla y chocolate. Ambos con una pinta verdaderamente deliciosa!
  
  
  
  
• Vanesa, en su blog Mis deseos más dulces incorpora recetas de chuparse los dedos. Participa con un Bizcocho de Baileys y otro de coco de color intenso y textura fina... de veras me entran ganas de ihncarle el diente ahora mismo, acabas de combinar una de mis bebidas favoritas con un placer (no penséis que soy una borrachina jejeje).
  
• Lala nos da las bases para preparar un Bizcocho sencillo, ideal para iniciarse en este arte.
• Seguimos aprendiendo con Su, que nos enseña a hacer un bizcocho de limón en un santiamén. Ideal para una merienda exprés!
  
  

• Olguis contribuye con una receta de Bizcocho hecho con leche y otro con vainilla y chocolate... en su blog tiene mil y una más para solucionar cenas en tiempo récord. ¡Enhorabuena!
  
• Tatiana ha utilizado las fantásticas naranjas que hay en esta época para hacer un bizcocho de aspecto estupendo, hmmm!


• Regi nos da la receta de un bizcocho con aroma de mora, ¡qué rico!
  
  
• Mar nos da los pasos para hacer un Bizcocho de mermelada y coco crujiente, esa costra me encanta!

• El azúcar mascavado da un sabor especial a este bizcocho de Mil colores - Bizcocho de azúcar mascabado y bolitas de chocolate.

• El blog de Chocolate y Pimieta es de Elena, con recetas sencillas y apetecibles... vi que ponía un bizcocho y le propuse participar en nuestro HEMC. Bizcocho de mascarpone y amaretto.
  

• Carmela incluye un bizcocho jugoso de manzana, apetecible, fácil y rápido. Una receta estupenda para participar por primera vez en el HEMC.
  

• Marián Quirós es paisana mía!!! Bueno, ella pacense, y yo cacereña. Además del origen compartimos la aficción por la cocina... y ella contribuye con un Bizcocho de coco casero (al estilo de su abuela) y un bizcocho de limón, pero sin yogur.

El blog de Marona "El tiempo de la Marmota" es siempre una delicia para descubrir las tradiciones culinarias de Austria y centroeuropa. Me fascina descubrir cosas nuevas y ver como las fusiona con nuestra cocina mediterránea. Ella colabora con un Bizcocho mediterráneo de antaño.

• El Pequeño Saltamontes, o Little GrassHopper nos deleita con una receta tradicional : Bizcocho de María de Saboya con Chocolate Caliente.
• Crinch, o Cristina nos deja la receta desde su cocina de un bizcocho con "Flor de manzana" y Queso.


• Marisa, de "Al almor de la lumbre" ha ido reocpilando las cosas que salíand e su cocina, como este estupendo Bizcocho de miel y frutos secos.


• ¿Y a quién no le apetece un bizcocho borracho? Pero ojo, no vale abusar... Es la propuesta de Francisco de Madrid, que después de andar en bici aún le quedan ganas de meterse en la cocina. ¡Eso es energía!

• La cocina de Auro nos anima a hacer un bizcocho de naranja, almendra y coco que sería la envidia de todas las meriendas, yummy!
  
• Nunca se me pasó por la cabeza ser vegetariana. Bueno... hasta que vi la cocina de Delokos, y me empezaron a gustar sus platos, la sencillez y las explicaciones... La mezcla de harinas de este Torta de maíz de Guitiriz me llama la atención.

• Un bizcocho pasiego para acercarnos a Cantabria... hmmm delicioso con un buen vaso de leche. Esto es lo que nos propone Noema


• Las delicias de Rosalisabel nos llevan a su cocina para enseñarnos un Bizcocho esponjoso... que parece casi una nube.
  









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• Margarida desde Acibechería nos deja un bizcocho con nombre de mujer, por aquello de pasar las recetas de boca en boca... Bizcocho Rosi
  
• El toque del aceite de oliva es inconfundible. Como lo es este bizcocho de Canela y Chocolate en su primera participación. Parece que el tema le ha gustado porque nos propone además otro de Canela y chocolate, para hacer honor al título de su blog.

• Las manzanas son muy versátiles, y sirven para hacer bizcochos y otras recetas de mil y una maneras, como este Bizcocho de compota de Dolorss, jugosito, jugosito.
  
• Maxa nos demuestra que los vegetarianos no están comiendo todo el día brotes de bambú jejeje, desde luego este bizcocho de chocolate es para no dejar ni las migas
  
• Otro bizcocho de chocolate irresistible! Este de Puntiyo y Nala... si es que no pueod retirar la vista...


• Ariadna nos da clases de catalán y nos enseña a preparar este PA DE PESSIC DE LA IAIA AMPARO
  
• Pilar escribe en su blog "La cocina de Lechuza" que este pastel de chocolate y naranja causa sensación en casa. ¡Y que lo digas!
  
  
  


• Para Ajonjolí es la primera vez en el HEMC… por eso la primera de sus recetas es el bizcocho 1-2-3 para máquina de pan, sencillo y rápido. También tiene otra receta, pero la he clasificado como “innovadora”.
  

  

  El blog de Akane, Albahaca y Canela es una clara prueba de que pasar las horas estudiando no está reñido con el gusto por la cocina… los estudiantes no sólo comen arroz con tomate J. Nos aporta este bizcocho aromático con compota de manzana y albaricoque.
  






• Otro bizcocho sencillo hecho con yogur y naranja, este de Qalamana
  
  
  

  
  

• Samfaina d’Arts también incluye otro bizcocho sencillo (la receta está en catalán).
  
  
  

  
  

• Otro Pa de pessic catalán, pero este es de Sara desde su blog Tastaolletes.
  
  

  
  

• La olla suiza, la creadora de este evento nos deleita con un Bizcocho mimosa, hecho con un bizcocho simple genovés y relleno de deliciosa crema.
  
  
  

  
  

• Otro bizcocho de manzana sencillito desde el blog de Anxos “como la nata al chocolate”
  

  
  

• Desde la “Cuina de la Dolors” nos llega este otro bizcocho de manzana. Buena elección para la primera colaboración con HEMC.
  

  

• El Capitán me tienta a rabiar con este bizcocho de chocolate extrem… ideal para saltarse cualquier dieta

El Bizcocho de los recuerdos de manzANA tampoco tiene desperdicio…

Puntiyo y Nala nos deleitan con este otro delicioso bizcocho de chocolate

Y otro bizcocho de chocolate más desde la web vegetariana de Maxa. También nos deja la receta de un bizcocho de plátano y uvas pasas… ¿quién no tiene esos ingredientes en su cocina?

• El secretario nos trae un bizcocho de dátiles y coco desde su cocina decorado con piñoncitos, que le da el toque justo para no dejar ni una miga en el plato. En la sección “alternativos” participa con otro bizcocho más elaborado.
  

  
  

  
  

• Otra receta básica de bizcocho “a la catalan” pero este es con aceite de oliva y mosto. Acabado perfecto Gemma!
  
  
• Akane propone un bizcocho de chocolate marmolado que me trae recuerdos de hace muchos años… muy sencillo, pero de resultado espectacular

• En los fogones de Marta se coció este bizcocho de trocitos de pera y chocolate. Marta… tus fotos mejoraron una barbaridad!!! Quiero ese libro de fotografía jejeje

La web de Ana “La cocina de mamá” es un gusto, pensar que siempre vas a encontrar una receta tal como la haría tu propia madre… a mí me hace babear jejeje. Este bizcocho maltés es más fácil de lo que parece, aunque por el nombre parece más exótico.
Pilar desde la Cocina de Lechuza participa con un pastel de chocolate y naranja

con bastante éxito en su casa, y ¡seguro que en la nuestra también!

• Vero no sabía qué bizcocho poner de tantas posibilidades ricas que tenía, y al final se decidió por un bizcocho de chocolate blanco y una cúpula de bizcocho de chocolate. Me encanta ese nombre… da sensación de ligero, ligero jejeje.
  

El Gato que Pesca nos sigue tentando con el chocolate… y el plátano, juntos en este bizcocho.

• Desde Valencia, Shitaki me ha dejado soprendida con este bizcocho de zanahoria, porque, si bien hay más hechos con zanahoria, su decoración no tiene desperdicio, ¡qué bonito!
  
  

• Este bizcocho de zanahoria y naranja de Carolina también dice cómeme…
  
  

• Las chicas de Hands in Dough/con las manos en la masa han entrado con su receta en el límite… pero ¿cómo no iba a incluir este bizcocho de cítricos tan estupendo?
  

  

BIZCOCHOS ALTERNATIVOS – Aquí he incluido aquellos que no llevan los típicos ingredientes, sino que varían en el tipo de harina, o son recetas de otros países.

• Comenzamos por la

torta hawaiana de Amma, con un rico glaseado, coco y piña.

La loca de Barna participa por primera vez en el HEMC con un bizcocho muy personalizado, fusionando cocina vasca con catalana ;) BIZCOCHO LLOC 4 NUECES CON PEINETA CRUJIENTE SOBRE CAMA DE INTXAURSALSA

Andrea trae un bizcocho muy elaborado desde Europa del Este, concretamente Hungría. Tiene un nombre difícil de pronunciar (Arany galuska), pero una pinta de muerte!

Margot trae un bizcocho de zanahoria y más directamente del lago Oeschinensee en Suiza, por eso se llama Öschinensee Torta.

La sopa gansa se va hasta Grecia para preparar este Bizcocho de Cerezas Griego, ¡qué rico!

Como anfitriona he incluido un bizcocho de sabor ligeramente distinto al que estamos acostumbrados por España, un toque picante que le da el jengibre, y menos azúcar… Pastel de pera y jengibre

El Secretario nos trae desde su cocina este bizcocho de zanahoria y muchos más ingredientes, con esa bandejita es perfecto para que desaparezca con el café de la oficina

Una primera participación para Isabel, que aporta otro bizcocho de Zanahorias con especias (muchas, debe tener un sabor intenso y especial!!!)

El futuro bloguero le da una vuelta de tuerca más al ya clásico bizcocho de zanahoria, él le añade una cobertura de queso, limón y nueces.

Dolores trae un bizcocho de calabacete o carabassat. Curiosa combinación pero de resultado final muy resultón con tantos colorines, ¿me dejas probarlo?

José encontró esta harina de plátano y decidió prepararnos un bizcocho, rico en hierro y fósforo. Muy buena la combinación, y ¡sorprendente!

Y ahora una mención especial para todos los celíacos, porque tenemos unas cuantas recetas que son dignas de apuntar… en el Ministerio de Sanidad se van a poner muy contentos, la enfermedad celíaca es una de sus prioridades, y desde HEMC les estamos dando un montón de ideas, mil gracias a todos los cocineros!!!

• Ana otra vez, desde “Recetas de Mamá” ha hecho esta

Colineta a la antigua, un bizcocho rico, rico. No lleva harina ni levadura, pero sí almendras y yemas.

Gemiosal inaugura blog con una receta de nombre impronunciable, pero apta para Celíacos golosos, Gugelhupf.

Zulmy desde Caracas ha preparado esta Torta Sulú, también para celíacos.

Para Marisa o Famalap es su primera participación en HEMC e incluye este Bizcocho de manzana sin huevos apto para celíacos.

Ana y Víctor tienen una verdadera enciclopedia de recetas sin gluten en “Caminar sin gluten”. Una más es este Bizcocho de Cassata Siciliana sin gluten.

BIZCOCHOS INNOVADORES – Aquí he ido incluyendo los que ya mezclaban cosas interesantes, combinaciones sorprendentes, y los bizcochos salados, porque hay vida más allá del azúcar jejeje. Todo esto lo he hecho con mi criterio, perdonadme si me he equivocado, excedido, o no lo veis muy claro.

• El

bizcocho de Bepo es muy especial, combina Bizcocho, tarta sablèe de avellanas, helado de mascarpone y amaretto y salsa de café, y más… no apto para un postre de diario!!!

Qué rico el sabor del jengibre, Canella se lo ha puesto en este bizcocho de jengibre y nata agria, ñam ñam ñam…

Tartasacher tiene este mes un juego de colores que la hace merecedora de estar en esta sección. Bizcocho de mazapán y semillas de amapola. El verde me hipnotiza! Y como segunda aportación incluye un bizcocho de pera conferencia y mascarpone, seguro que de un sabor suave y cremoso.

Inmaculada o Adi ha preparado un Bizcocho cremoso de Mascarpone y mermelada de frambuesa con una pinta y unos colores y una salsita… vale, se me nota que se me van los ojos no?

Ajonjolí participa con un fondant de chocolate… que tras dudar un poco por la consideración de bizcocho… es bizcocho, pero con menos tiempo de horno. Verdaderamente delicioso!

El contraste de sabores de las especias con el chocolate de este bizcocho de Penny desde el Rincón de la Mariposa me encanta para una tarde de amigas y un café.

Desde el blog de Amiloquemegustaescocinar viene una receta digna de un postre de Adriá, ¿mezclar chocolate con sal? Pues sí, en este Bizcocho de chocolate con Fleur de Sel.

Gemma viaja hasta Japón para hablarnos de un tipo de bizcocho que en realidad tiene orígenes portugueses… interesante, y rico rico este Matcha Kasutera (Bizcocho de té verde japonés).

Cerise preparó una tarta de ensueño con mucho frutos rojos… de esas que cuando las ves empiezas a babear como los perros de Pavlov Genoise con frutos rojos

• El Monaguillo peca e innova con esta “Carbonara desestructurada”, una forma alternativa de comer hidratos de carbono con bacon y nata.
  


• Yo me voy a chupar los dedos con este rollo de salmón y rúcula que nos ha hecho Lorena… una idea genial para cualquier tentempié o cena. Espero que participes muchas más veces en el HEMC Lorena.
  


• Y yo, por ser la última os cuento que en el plano de lo salado este bizcocho con calabacín queso, beicon y más soluciona cualquier cena de amigos, porque se prepara con antelación y sorprende.
  

Con esto espero finaliza el resumen del HEMC 19 bizcochos, espero que sea de vuestro agrado y que de aquí saquéis un recetario inmenso para tener siempre a mano unos huevos harina y azúcar… o bueno, después de todo lo que hemos visto, se pueden hacer bizcocho sin harina, sin huevos, sin azúcar, sin levadura… Hemos roto tópicos

Gracias por perdonarme el retraso, han sido tantos bizcochos que no daba a basto, pero el esfuerzo ha merecido la pena. Gracias también por todas las felicitaciones, después de esto os deseo una feliz subida de glucosa en casa :)
Un beso a todos, Mercedes