martes, marzo 04, 2008

hemc 20- jamón ibérico

el cerdo siempre ha formado parte de la cultura de España. Pero, de entre todos los productos que se elaboran a partir de él, el jamón
ibérico, es probablemente el más apreciado, tanto por sus grandes valores nutricionales como gastronómicos. por eso la Marian la anfitriona del hemc 20 ha elegido

hemc 20 - jamon iberico


como tema.

participar en el evento es muy fácil:
  • cocinar un plato relacionado con el tema, en este caso jamón ibérico
  • tomar una foto (es voluntario)
  • crear una entrada en tu blog, la entrada deberá especificar que esa es tu contribución al HEMC #20
  • dejar un comentario con enlace a tu receta aquí (hasta el 25 de marzo)

el ultimo día para entregar tu receta será el 25 de marzo. en los días siguiente subiremos un resumen de las recetas entregadas.

para facilitar el resumen os ruego de mandar una o dos receta como máximo por blog. muchas gracia por vuestro comprensión.

si tienes algunas dudas no dude en preguntarme.

Marian y yo estamos ansiosas por ver vuestras recetas!



hemc 20 - jamon iberico

podéis anunciar el evento con su logo en vuestro blog. copiar el código siguiente en vuestro blog:

82 comentarios:

Marian Quirós dijo...

Gracias a la olla suiza por contar conmigo en este mes y confiar en mi propuesta
He pensado que con los jamones que tan maravillosos momentos dedicamos a degustar a palo seco tambien se hacen suculentos platos integrándolos con otros productos salen verdaderos manjares ...revueltos ,para rellenar cuanquier carne o verduras etc ..
Ahora os toca romperos la cabeza y a cocinar
Besos y gracias por vuestras aportaciones .
Marian Quirós

Marona dijo...

Buaaaaah!!!! :( No sé si este mes voy a poder participar... Por estas tierras no se encuentra ibérico... ¿se pueden usar otros tipos de jamones? Bueno, si no, me conformaré con mirar las suculencias que preparan los demás, ¡y el mes que viene ya veremos!
Besos!!!

Marian Quirós dijo...
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
Marian Quirós dijo...

hola marona

mira la idea es con jamón ibérico pero se puede hacer con cualquier jamón de bodega o de recebo lo importante es el ingrediente ,tu hazla con el que encuentres ..ya la adaptaremos nosotr@s al que tengamos en casa .....besos
(he editado este cometario pues no te lo había quedado muy claro en el anterior)

Estrellarse dijo...

Es una bonita forma de mirarse al ombligo y excluir un monton de gente que participa desde cualquier parte del mundo (miremos otros retos).
Te has lucido con la idea, muestra de tu supina incultura y escasez de recursos, siendo la cocina tan amplia.

Raúl Barba Alhadro dijo...

Hola:
Salgo inmediatamente a comprar un buen trozo de Jamón Ibérico, hacer la receta y participar. ¡BONITO RETO!
Otra cocita: creo que hay un pequeño error de dedo: ¡se les olvidó sustituir el 10 por el 20!, ya que dice: hemc 19 - jamón ibérico.
Regreso rapidito
Raulillo desde Tijuana

Marona dijo...

¡¡¡Gracias Marian!!! Algo me decía que no me iba a quedar sin participar... jejeje...
Me parece una idea genial, ya estoy pensando a ver qué se me ocurre... mmmmh...
Besotes!!!!

Marian Quirós dijo...

estrellarse :hay que aceptar una cosa tan simple como que el jamón es uno de nuestros productos que mas se valoran en el resto del mundo además que al ver nuestras recetas aprenderán algo que no se sabe o se desconoce ....
si los moderadores de este evento han creido oportuno aceptar mi propuesta no creo que sea tan descabellada ,es más ha habido otros retos que tampoco estaban al alcance de todas las personas ...
por ejemplo las algas
creo que con tu descalificaciones tu misma te has calificado ...

Ana dijo...

Marian, estupendo y riquísimo el tema que has escogido.... ya estoy pensando en algo para prticipar

Besos. Ana

Margarida dijo...

Una propuesta fantástica que no necesita disculpas.

cerise dijo...

hummmmmmmmmm Marian una propuesta excelente, no se si primero buscar alguna idea o ir primero a comprar el jamon!!!! Seguro que saldran recetas fabulosas.

Andrea dijo...

Mirian, buena propuesta y si no es jamón de jabugo siempre puede sustituirse con el de Parma o en América latina lo que se llama jamón crudo... es cuestión de imaginación y como yo vengo de esos pagos me viene bien ya que me se pocas recetas con jamón comienzo a rebanarme el seso a ver que cocino!!!

Saludos
Andrea

Chary Serrano dijo...

Marian, estupenda idea, nosotros tenemos la suerte de contar un un secadero propio para nuestro exclusivo uso, de modo que en casa solo se consume este tipo de jamón, así que intentaré hacer algún plato digno del evento.

fedrilla dijo...

Marian muy buena idea! yo no participe en el anterior HMC pero een este de cabeza!! a ver que se nos ocurre. besos

vero dijo...

Bueno veo que soy la primera en enviar receta, bueno os descubrí en la edición de legumbres y me propuse participar en todas y si podia ser con algo dulce y esta es la tercera participación y como no aunque me ha costado un poquillo con dulde,un saludo a tod@s y aquí os dejo mi recetilla:
http://cocinandoconvero.blogspot.com/2008/03/falso-tiramis-de-jamn-y-melocotn-en.html

Mercedes dijo...

Voilà! Me parece un estupendo tema para demostrar lo castizos que somos... yo tenía una tremenda receta hecha con jamón ibérico, y la he adaptado para inlcuirla.

Milhojas de ternera

Por cierto, es estupendo quedarse al margen después d edejarme los ojos con tantos bizcochos :)

Andrea dijo...

Esta receta ya la tenia hecha pero siempre la repito, a ver si amplío mi recetario de jamón

http://gatoquepesca.blogspot.com/2007/08/championes-rellenos-con-jamn.html

Saludos
Andrea

Caminarsingluten dijo...

Estupenda propuesta de un producto maravilloso que nos da ese animal que denominamos cerdo, guarro, puerco...

Ahora a pensar uno de los platos que preparamos con jamón y a publicarlos.

Besotes,

Ana y Víctor

ana dijo...

Hola Marian,me encontre con tu invitacion en el foro de m.r.,y pense voy a participar.Es mi primera vez y no se si todo estara correcto.Y esta es mi aportacion con dos recetas(no sabia cual elegir).Aqui os dejo el enlace a mi blog
http://recetasdeaguadeazahar.blogspot.com/2008/03/albondigas-de-choco-th-y-chuletas.html
Una idea estupenda lo del jamon,muchos besos Ana

Erruki dijo...

Hola Marian, ya tengo mi receta preparada, esta noche la pasaré, espero guste, la he hecho encantada.
Besotes.

isabelma cocinilla dijo...

Una amiga me ha mandado la informacion de la propuesta de recetas con Jamón Ibérico HEMC#20, para que presentara mi tarta de hojaldre con Jamón Ibérico que queda riquísima y dicho y hecho, aquí os pongo mi enlace. Un saludo y encantada de conoceros.

http://isabelmacocinilla.blogspot.com/2008/03/tarta-hojaldre-de-queso-tomate-y-jamn.html

Saludos Isabel

Erruki dijo...
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
Erruki dijo...

Con esta receta participo en el hemc 20-jamón ibérico.

Raíz de hinojo al jamón crujiente

Erruki dijo...

Como se puede participar con dos recetas dejo esta otra muy sencilla que está muy buena.

Jamón de bellota con papaya y salsa agridulce

Vanadis dijo...

Que gran descubrimiento, me ha encantado este blog y su forma de participación así que me he decidido a estrenarme. La receta es antigua, pero un ibérico es siempre bien recibido. Felicidades a la anfitriona

Solomillos de ibérico rellenos

Espero que os guste

Su dijo...

Mercedes: Ahí va mi contribución al número 20 de HEMC con el jamón ibérico...

Alcachofas con sombrero ibérico
Un beso,
Su

PUNTIYO dijo...

¿verduras y jamón?: DELICIOSAS.
elo-cocina.blogspot.com/2007/09/guiso-de-verduras-con-huevos.html

fedrilla dijo...

Aqui vengo yo con mi receta
NIÑOS ENVUELTOS DE IBERICO Y ROQUEFORT.
se pueden hacer con salsa de tomate o con salsa de roquefort ligerita.
Espero que os guste
http://rincondefedri.blogspot.com/

Su dijo...

Marian: tuve un lapsus cuando te mandé la receta y puse Mercedes cuando estaba pensando en ti, que por cierto pensé....Jo...Marian va a trabajar con este tema muchisimo, porque da mucho juego y es una maravilla. Te felicito por la elección, es suprema como el producto en si. Un beso
Su

Marian Quirós dijo...

Su;
pobre Mercedes con el trabajo que tuvo con el mes anterior y tantos bizcochos ...dejémosla descansar que se lo tiene merecido
y no me importa el trabajo ;al contrario me gusta ver como un sencillo producto tiene santísimas aplicaciones ....incluso ya tenemos postres con jamón ibérico

¡¡GRACIAS GUAPA ¡¡

Dolorss dijo...

Bien, ya voy por mi segunda aportación!!!
El tema elegido es fantástico, no solo sirve el jamón para los bocadillos y los entremeses, tiene infinidad de aplicaciones. Yo os envío la mía :
paquetitos de col rellenos de jamón con salsa de setas
Espero os guste y hasta pronto!!

http://blogdecuina.blogspot.com/2008/03/paquetitos-de-col-rellenos-de-jamon-con.html

fedrilla dijo...

Mi segunda receta para el tema de HMC
ZAMBURIÑAS AL IBERICO TIERRA Y MAR.
Es un plato facil y sustancioso que mezcla sabores de la tierra con el iberico y del mar con las zamburiñas. Espero que os guste un besito

Caminarsingluten dijo...

En la cocina de nuestra casa, siempre intentamos tener el jamonero con una buena pata, ya que el jamón extremeño, salmantino, granadino, turolense, etc., es exquisito, saludable y además no contiene gluten. Así que la receta que hemos puesto en esta ocasión, mezcla un tema difícil para los celíacos, como es el pan, el bocadillo y hemos realizado un:

PAN DE SÉSAMO, SIN GLUTEN

Esperamos que os guste, como a nosotros nos gustan todas y cada una de las recetas que con tanto amor preparáis en vuestras cocinas y siempre compartís.

Un abrazo,

Ana y Víctor.

dietaseignalet dijo...

Ahí va mi aportación, tras haber descansado el mes pasado. La clásica combinación de alcachofas y jamón, no puede fallar (alguien más ya lo ha hecho). Soy de las que creen que cuando el jamón es bueno, no le hace falta mucho acompañamiento, pero las alcachofas me encantannn

http://dietaseignalet.wordpress.com/2008/03/10/alcachofas-con-jamon-serrano/

Un saludo

raqui dijo...

Esta es mi aportación. "TRIGUEROS AL JABUGO". Espero que os guste,a mi me ha encantado hacerla.

Y esta mi dirección :

http://todosalamesa.blogspot.com/2008/03/trigueros-en-jabugo.html

Margot dijo...

Hola a todos!
Aqui esta mi aportación de este mes.
Coqueta de albóndiga con verduritas y setas, con crujiente de cous-cous de zanahoria agridulce.www.margot-orgulloiberico.blogspot.com
Besos
Margot

Vanadis dijo...

A ver Marian preciosa, te pongo el enlace entero, porque no se que pasa y no va a la receta.

Besos

Vanadis dijo...

Ejem.... ahora si va el enlace


http://laposadadelbosque.blogcindario.com/2008/03/00488-solomillos-de-cerdo-iberico-rellenos.html

Tartasacher dijo...

Holas Marian: soy Tartasacher y
aunque mi blog es de postres, como me gusta participar en los eventos que se hacen,desde que retome mi blog no hace ni un mes, buscando una receta que hice unas Navidades he dado con la solución de unir un producto dulce, tradicional y exquisito como es el huevo hilado con el jamón ibérico. El resultado es realmente delicioso además de ser una receta sencilla, rápida y eso sí un poquito cara, pero algún defectillo tenía que tener. Bueno mi enlace es el siguiente:
http://milpostres.blogspot.com/2008/03/qu-hace-una-chica-como-t-en-un-sitio.html
Un saludo y espero te guste

Tartasacher

Tartasacher dijo...

Hola soy de nuevo Tartasacher y creo que mi enlace no está bien. Lo vuelvo a poner

http://milpostres.blogspot.com/2008/03/qu-hace-una-chica-como-t-en-un-sitio.html

Tartasacher dijo...

Hola de nuevo. Creo ya sé lo que pasa. Son las tildes y sigonos de interrogación que ten´ñia en la entrada y por eso no se puede acceder. Vamos a ver ahora. Vuelvo a poner el enlace. Lo siento. Qué poco se respeta en la red la lengua de CERVANTES

Tartasacher

Tartasacher dijo...

Hola Marian: De verdad no sé lo que pasa con mi entrada. Vuelvo a poner todo otra vez, perdona de verdad. Lo que sí he pobado es que compiando la dirección en la barra sale mi contribución. Voy a hacer un último intento aquí ahora.

http://milpostres.blogspot.com/2008/03/qu-hace-una-chica-como-t-en-un-sitio.html

tartasacher dijo...

No sé de verdad qué es lo que sucede. Vuelvo a intentarlo, no será mi falta de empeño, pero es que soy cabezona y deseo que aparezca bien mi contribución a Hemc. Enlace
http://milpostres.blogspot.com/2008/03/qu-hace-una-chica-como-t-en-un-sitio.html

Tartasacher

tomy dijo...

huevo frito con jamon un poco especial

http://entrecolycollechuga.blogspot.com/2008/01/huevo-frito-con-jamon-todo-virtual.html

Gemma dijo...

Hola! Aquí os dejo una receta muy sencilla pero no per eso menos buena. El único secreto es usar un buén jamón ;)
Brochetas de Fruta y Jamón Ibérico
Feliz Semana Santa!

Anna dijo...

Hola a todos. Os adjunto mi colaboración a este HEMC tan especial: hamburguesas de rape con jamón.

http://elkiwiblau.blogspot.com/2008/03/hamburgueses-de-rap-i-pernil.html

besos,

Anna

Jose dijo...

Esta vez Marian no lo ha puesto fácil o al menos yo me lo he tomado por el lado mas sencillo, os dejo una tapa muy recomendable...

Jamón en cuchara

Buen provecho !

cerise dijo...

Participo con una receta facilita, ya sabéis que no me gusta complicarme la vida...cuando me complico queda todo chamuscao!!!! He hecho una tarta de jamón y queso de cabra, espero que os guste.( Por cierto no utilicé jamón ibérico , sino un jamón que agonizaba ( uy eso suena mal no?) bueno diré un resto de jamón , unos taquitos y lonchitas cortados a pedacitos.
Tarta de jamón y queso de cabra

la sopa gansa dijo...

Hola Marian
aqui nuestra receta:

Flores de Ibérico

Espero que te guste!
saludos

quenoespocoyamanece dijo...

vamos con el comentario 50...
a ver si os gustan...

http://quenoespocoyamanece.wordpress.com/2008/03/17/hemc20/

Carmela dijo...

Aqui traigo mi propuesta:

Truchas con jamón:

http://recetascarmelilla.blogspot.com/2008/03/hemc-20-truchas-con-jamn.html

Espero que os guste

Saludos

Anónimo dijo...

Que suerte!!!!! soy nueva en ésto y me he encontrado con esto tan divertido como participar con recetas de jamón ibérico. Tengo una en mi blog que a mi me encanta:
ALCACHOFAS CON BECHAMEL DE QUESO Y CRIJIENTE DE IBERICO.
www.recetascarmenrico.blogspot.com

Un abrazo y felicidades por la idea!!!
Carmen Rico

delokos dijo...

Aquí va mi contribución de este mes...

En esta ocasión, un plato facilísimo, que no por ello inferior, que desde siempre se ha preparado en mi familia...

Jamón rebozado

Espero que os guste...

Maria Dolores dijo...

Bueno Marian aqui te dejo mi aportación es un plato muy básico pero buenisímo y con un buen jamón mas aún.
Sopas de ajo tostadas

Besos

Maria Dolores dijo...
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
Maria Dolores dijo...

Se me habia olvidado poner la entrada, la queria poner enlazada pero no se ja, ja, ja tendré que aprender eso tambien.

http://cuinant.blogspot.com/2008/03/sopa-de-ajo-tostadas.html

Vic y Nur dijo...

Hola.
Es la primera vez que participamos.
A ver qué tal sale ;-D

http://vasytelo.com.es/content/view/87/27

Un saludo

susasa dijo...
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
susasa dijo...

Para mi primera participacion os propongo.
Gambas con jamon.
http://monptitcoin.canalblog.com/

Yaiza dijo...

Esta es mi segunda contribución, desde aquí un saludo a todos los cocinillas. Y mi receta es un clásico donde los haya lentejas con jamón y chorizo.
El enlace a la receta es:
http://lacocinadeyaiza.spaces.live.com/blog/cns!7C9C7D2B4A051357!460.entry
Besitos. Es que tengo una fabada al fuego y me marcho ya no se vaya a quemar. Je,je.

Bruna dijo...

yo propongo salsa para pasta a base de cebolleta, jamón ibérico y queso mascarpone:

http://elreceptari.blogspot.com/2008/03/hemc-20.html

MARISA o famalap dijo...

Si me descuido...no llego a tiempo. El tema vacaciones de semana santa, me ha trastornado los planes.
Ahora os paso una receta...mañana espero poder entrar con una segunda bien fresquita para cuando haga algo más de calorcito

DELICIAS DE MERLUZA RELLENAS DE JABUGO Y QUESO

Espero que os guste

Shitaki dijo...

Muy buena eleccion Marian, el jamón es un producto excelente y muy conocido , asi que le rendimos un pequeño homenaje que se lo merece.

Veo que aunque tarde todavia no esta hecha esta receta que tambien es un clásico, sencilla y rica. Pues a disfrutar!
GUISANTES Y JUDIAS VERDES CON JAMON

Sludos de Amparo

SuNNa dijo...

Mi primera contribución! Es sencilla, pero sólo con llevar jamón ya es especial ^_^

CREPES DE IBÉRICO CON QUESO CREMA

LittleGrassHopper dijo...

Ahí va mi contribución. Felicidades por la elección del ingrediente Marián, es genial cocinar con jamón! Iris

Huevos Arzak

TROTAMUNDOS dijo...

Hola, aquí os dejo mi receta en esta primera aportación.
Gracias

http://delicatessen-world.blogspot.com/2008/03/laminado-de-calabacin-relleno-de-jamn.html

Raúl Barba Alhadro dijo...

Hola:
ya casi para terminar llegan mis 2 colaboraciones:
http://cocinandocontodoslossentidos.blogspot.com/2008/03/hemc-20-papa-rellena-con-jamn-ibrico.html

y
http://cocinandocontodoslossentidos.blogspot.com/2008/03/hemc-20-botanas-agridulces-de-meln-y.html

Espero las disfruten como yo lo he hecho. Les debo las fotos.
Como siempre: regreso rapidito.
Raulillo desde Tijuana

Pilar dijo...

Os dejo una receta sencillita y muy, muy rica. Espero que os guste.

TIRABEQUES CON JAMON IBERICO Y HUEVO

Un saludo a tod@s
Pilar

MARISA o famalap dijo...

Aquí va la segunda aportación al evento del jamón...

Gazpacho de fresón con crujiente de jamón y de queso

Si pudiéramos aportar más recetas, habría puesto dos más que aún no tengo publicadas (deliciosas) y los farçellet y las croquetas sin gluten de jamón y pollo
Es que el jamón le dá un gusto exquisito a todo...verduras, pescados, pastas, carnes, guisos...etc...
Ansiosa ando por ver el resumen!!!

vero dijo...

hola os dejo mi segunda aportación, una recetilla muy fácil y divertida
http://cocinandoconvero.blogspot.com/2008/03/piruletas-de-patata-y-jamn.html

laollasuiza dijo...

italia cruza españa: saltimbocca a la espagnola

Tatiana dijo...

hola Marian, estupenda idea la del jamón, como no me ha dado tiempo, os dejo una receta que ya tenía publicada. Aki os dejo el enlace.

enlace en negrita

Un saludo.

Marona dijo...

Arf, arf... llego por los pelos, pero creo que llego. Aquí mi contribución, ¡espero que os guste!
http://eltiempodelamarmota.blogspot.com/2008/03/bueno-bonito-y-barato.html
¡¡¡¡Un beso!!!!

Marian Quirós dijo...

Hago yo mi contribución de este més :
CHUPITO DE SALMOREJO CON ROLLITO CRUJIENTE DE IBÉRICO

salvia dijo...

Snif, snif!!! Me temo que me he enterado tarde, para la próxima ocasión estaré mas atenta!!! Saludotes!!!

Marian Quirós dijo...

os dejo una receta que me ha mandado una buena amiga y mejor persona se llama nieves y al no tener blog me ha pedido que publicase la receta en el mio ....


GIRGOLAS CON JAMÓN

GRACIAS NIEVES

Margarida dijo...

Bueno, seguro que soy la última pero no podía dejar pasar este HEMC.

Aquí os dejo mi contribución: un aperitivo de ibérico

recetasdemama.es dijo...

Yo si que oy la última... Gracias por todo Marian

mi receta es Jamón en dulce, con una receta rescatada del recetario de mi abuela

http://www.recetasdemama.es/2008/03/jamon-en-dulce/

No me paro ni a ponerte bien el enlace

Besos, y mil gracias

Chary Serrano dijo...

Marian, has tenido muy buena idea, pues hay que ver que recetas tan deliciosas están expuestas. Necesitaré bastante tiempo para verlas, pero poco a poco las iré mirando.

Ana, la última ahora soy yo y ni siquiera se si entro dentro de fecha, pero no ha podido ser de otra manera.
He tenido un mes muy movido por lo que no he podido hasta ahora poner nada y aún así, mi aportación no es especial, más bien un resumen de recetas, pero como lo importante es participar, espero que os gusten.

JAMON IBERICO. HEMC 20

Chary Serrano dijo...

Ayer, con las prisas, se me olvidó mencionar un plato típico de Hinojosa del Duque (Córdoba) muy apreciado en mi casa y que está hecho en su mayor parte con jamón.
Es antiguo, muy de pueblo y comprendo que por el tiempo que se emplea en su elaboración y preparativos no está al alcance de todos, pero creo que debe ser más conocido.

Si quereis verlo:

RELLENO (TRIPA DE JAMON Y HUEVOS)

LOCADEBARNA dijo...

siento llegar tan tarde....llevo una semana con una bronquitis de aupa y quien sigue mi blog ha visto que esta semana (en la que pensaba desarrollar un par de recetas con jamón) no he publicado practicamente ninguna receta porque no estaba yo para cocinitas. Espero que aunque tarde, a alguno le guste este ARROZ PATA NEGRA...lo podéis ver en mi blog LALOCACOCINA
http://lalocacocina.blogspot.com/2008/03/risotto-pata-negra.html
la próxima prometo ponerla pronto....sorry sorry

Vanadis dijo...

Bueno, yo con mi empanada de siemrpe.
Resulta que el mes que me estreno meto la pata. Las recertas eran de jamón y yo puse solomillos, pero es que oigo lo de "ibérico" y ya empiezo a salivar y la mente se obnubila, así que Marian como magnífica anfitriona y a todos los participantes, mis más sinceras disculpas.
El próximo pondré mas atención