aniversario: hemc 12 - berenjena

ya podemos celebrar el primver aniversario del hemc - el evento mensual de los blog culinarios. en el año pasado podíamos conocer muchas recetas maravillosas gracias a todos los participantes. gracias a todos!

liuia es la anfitriona del hemc 12. ella ha elegido como tema

una verdura que forma parte de la cocina mediterránea.

participar en el evento es muy fácil:
cocinar un plato relacionado con el tema, en este caso algo con berenjena

• tomar una foto (es voluntario)
  
• crear una entrada en tu blog, la entrada deberá especificar que esa es tu contribución al HEMC #12
  
• dejar un comentario con enlace a tu receta aquí (hasta el 25 de junio)
  

el ultimo día para entregar tu receta será el 25 de junio. en los días siguiente subiremos un resumen de las recetas entregadas.

si tienes algunas dudas no dude en preguntarme.

liuia y yo estamos ansiosas por ver vuestras recetas!

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La berenjena se considera nativa de la India por los innumerables documentos escritos que la ubican en este país y otros limítrofes. De hecho, el cultivo de esta hortaliza es antiquísimo en regiones de Oriente. Parece ser que su nombre procede del vocablo persa ´badindjan´, que luego pasó al árabe.

Su introducción en Europa data de la Edad Media y, al parecer, se produjo desde España a través de los comerciantes árabes. Desde entonces, se extendió el cultivo de la berenjena con gran éxito en los países templados bañados por el Mediterráneo. Pese a ello, durante siglos, la berenjena fue estimada de forma exclusiva como adorno exótico porque existía la creencia de que su consumo provocaba enfermedades.

En la actualidad, la berenjena se considera en muchas partes del mundo un alimento de pobres, lo que explica su baja popularidad en algunos países. Sin embargo, en regiones como China, India (los mayores países productores de berenjena del mundo), Japón y diversos países mediterráneos, la berenjena es muy popular y su cultivo y consumo están muy extendidos.