HEMC - CHAMPIÑONES - Resumen

Ante todo, pido disculpas por el retraso, sólo los que ya han sido anfitriones saben lo difícil que es hacer el post final, es como los hijos, no sabes lo que cuestan hasta que los tienes.

El caso es que el HEMC sobre el champiñón ha llegado a su fin y como hemos tenido tanto tiempo han habido un montón de recetas chulas, espero no haberme dejado a nadie y sobretodo dar las gracias a los participantes y decir que para mi ha sido todo un honor ser esta vez la anfitriona.

Dicho esto....

Vamos al lío.

Mariem fue la más madrugadora y lo hizo nada menos que con tres fantásticas recetas. En la primera homenajeaba a Pedro Subijana con sus SETAS DEL BOSQUE
Con unos SPAGUETTI CON ESTOFADO DE CHAMPIÑONES de la que no tenemos foto
Y un delicioso y sencillísimo CARPACCIO DE CHAMPIÑONES CON FOIE Y PIÑONES

Carlos participó con dos apetitosas recetas y un estudio profundo sobre el champiñón. La primera fue una refrescante ENSALADA FRESCA CON CHAMPIÑONES y unos TAGLIATELLES VERDES CASEROS CON SALSA CREMA DE CHAMPICHONES
donde sin ninguna duda el trabajo duro está en los tagliatelles.

Monaguillo, o mejor dicho "ese peaasso de monaguillo" que otra vez nos vuelve a sorprender primero con unas Txapelas de txampiñon con guacamole , langostino, bonito y vinagreta de pipas que como de costumbre no tiene desperdicio y por último con una Pasta con setas y calamar confitado al romero. Señorías, no tengo más que añadir.

La sopa gansa nos ha deleitado con Guiso de carne con champiñones, tradicional, casero, fácil y bueno, ¿que más se puede pedir?

Delokos ha puesto el toque exótico con Pakoras de champiñones una receta de inspiración hindú y donde además explica la receta para el garam masala!! Pero la foto, no se porqué no la he podido bajar, no se abre. Una pena porque tenía una pinta...

Orchidea desde Estocolmo pero sin perder sus raíces italianas nos presenta esta riquísima receta de Pasta con i funghi

Puntiyo nos ofreció, por un lado, un sabrosísimo y sencillísimo Champiñón con jamón que demuestra que no es necesario complicarse la vida para comer bien. Y por el otro una fantástica TERNERA CON CHAMPIÑONES

Margot, que es la más prolífera de todas las personas humanas que hay en este evento, nos ha deleitado no con una, ni con dos, sino con tres recetas "pa morirse" y un invento. Que mujer oye!!
Unos Champiñones con mini albóndigas al toque de " Touch Chivas Regal-12 por un lado. Por el otro unos Minis naif de champiñones rellenos que son en realidad (si no me he descontado) cinco maneras diferentes de hacer los champiñones rellenos, en cinco post diferentes. He enlazado con el que tenía dos en uno y la foto es del ajo y agua naif. Quien quiera verlos todos que entre en su blog que va a flipar. Pero ahí no acaba la cosa, una pasta con champiñones que ella ha llamado Bailando en la oscuridad. Repito, que mujer!!

Caminar sin gluten nos ha ofrecido esta CREMA DE CHAMPIÑONES tan rica, tan apropiada ahora que empieza a refrescar y por supuesto apta para celíacos.

Margarida nos ofrece dos súper recetas la primera unas Croquetas de Champiñon y Morcilla que son puro vicio y un ¿Ragú? de champiñones (si, con interrogante) que quita el sentido.

Cerise nos trae unos Champiñones rellenos de mousse de foie gras de pato que tiran para atrás de lo ricos que están, y además son sencillos de hacer. ¿Alguien da más?

Virginia nos ofrece una Crema de Champiñones. Otra versión diferente y también sabrosa.

Silvia y Andrés también han hecho sus deberes y con nota alta, nada menos que tres recetas con champiñón y a cual mejor. La primera un Seitán con crema de champiñones. La número dos es un Paté de champiñones. Y la última, y no por ello la peor unos Champiñones rellenos

Canella nos trae después de un tiempo sin participar una deliciosa receta de pasta Tortellini agli champignons e gorgonzola riquísimos como todo lo que hace siempre.





Pilar en su Cocina de la lechuza ha hecho unas laboriosas pero sabrosísimas FILLOAS RELLENAS DE CHAMPIÑONES






Qalamana nos presenta otra deliciosa versión de champiñones rellenos





Abeijon hos ha propuesto un Montadito de patatas nuevas con champiñones al aceite de trufas que personalmente creo que es para llorar mientras te lo comes.




Mil colores hizo una fantastiquísima Lasagna de champiñones y berejena rica, rica.



Martunis, en su primer HEMC ha traído Su variación de musaka receta currada donde las haya, y seguro que deliciosa. Solo hay que ver la foto!!




Inmaculada ha hecho una Fritatta de gambas y setas que aunque no está hecha bien bien con champiñones, se lo vamos a dejar pasar porque es la primera vez y tiene una pinta increíble.



Jose aporta una refrescante Ensalada de Champiñones macerados y que tiene todos los números para caer un día de estos en casa.





Marona ha hecho una Tostas de champiñones inspirada en una receta de Jamie Olivier que tiene que estar para chuparse los dedos.




El capitán también se ha estrenado en esto del HEMC y lo ha hecho con una apetitosa Pasta de champiñones facilita y sabrosísima. Yo creo que el ajo le debe ir de miedo.



Recetas de mama.es nos ha hecho un Boeuf Bourguignon. Un clásico de la cocina francesa, pero con el toque hispánico del Ribera del Duero.



Bepo75 también ha hecho su primera aportación con este Bosque animado tan espectacular y creo, que no tiene nada que envidiar al de Quique Dacosta.




LittleGrassHopper nos ha preparado un Champiñón Garbola
que recibe ese nombre porque se ha inspirado en unos pinchos del bar donostiarra Garbola. Y con los sobrantes hizo lasaña. Mira que "apañá"!



Nika nos hizo unos Caneloni ai fungi que seguro estaban buenísimos.





El futuro bloguero ha aportado unos Champis con más champis lo que se podría llamar un tres en uno.




C de cocina ha hecho otra versión diferente de Champiñones rellenos y por la foto tienen que estar bueníssimos, oiga.




La jefa, (perdón) La olla suiza ha hecho una ensalada de champiñón y calabacín, que yo creo que sola está buena, pero como acompañamiento de un buen magret de pato por ejemplo…




Doña col, que fue la primera en decir que le encantaba la idea del champiñón ha sido la última en colgar su receta. Ole mi niña!! y lo ha hecho con estos Fideos de arroz con verduras salteadas, champiñones y ternera de inspiración oriental, muy buenos, seguro.


Y por último servidora, Lurka, que visto lo visto mis platillos se quedan en nada, un humilde Carpaccio de champiñones y una Carbonada Flamenca. Muy ricos, eso si. Y esto lo afirmo y lo firmo.

Lrk.

Hasta el próximo HEMC que esta 15ª edición me parece que va ha ser muy, pero que muy interesante.