¡Vamos con el resumen!
La primera berenjena llegó surcando los mares a bordo de una thermomix, de parte de María, de La Isla Esmeralda, que nos sorprendió con un estupendo pastel de berenjenas y pimientos rojos para celebrar una fecha tan especial como este cumpleaños.
Dulces berenjenas... En serio ;). Por si alguien no se lo cree, no tiene más que echarle un vistazo a la aportación de la sopa gansa: unas berenjenas con miel, que harán las delicias de los más golosos -y de mi oso Yogui interior.
Ah, pero no os vayáis, que hay más dulces sorpresas.
De la huerta a la mesa, directas y sin escalas -bueno, una pequeñita en la cocina-, van estas fantásticas berenjenas rellenas que nos presentan Silvia y Andrés. No me digáis que no se os hace la boca agua nada más ver la foto, porque a mí me está costando controlarme y no darme una vuelta ahora mismo por Reus ;).
Akane, de Albahaca y Canela, haciendo uso un admirable y supremo autocontrol, utilizó su wok para preparar estas estupendas berenjenas caramelizadas, en lugar de usarlo para abrirles la crisma a los obreros. Los vecinos, los obreros y yo se lo agradecemos ;). Eso sí, si hay que darle una paliza a algún ruidoso ;P te echo una mano -y tengo unos cuantos amigos macarras en Murcia, te informo.
Y le toca al turno a Gemma, de La cuina de casa, quien, sin saberlo, desveló el misterio que me atormentaba desde que propuse a la ínclita berenjena como protagonista de este mes: a ver quién se atreve a preparar un postre con esto. Bueno, pues con esta musaca dulce de fresas me ha sacado de la duda :).
Si no cuela Si me he colado con lo del crucero, por lo menos siempre me quedará el consuelo de esos alcaparrones que quitan el sentío.
Embadurnada de harina y with the hands in dough ha tenido que estar un rato ireneta para presentarnos esta pizza de escalivada de berenjena y pimiento, aunque ha valido la pena, porque seguro que está estupenda y más sana, imposible :).
Pero la cosa no queda ahí, porque además nos trae una recetilla de propina: canelones de berenjena.
Si queréis descubrir nuevas técnicas de chuparse los dedos comiendo berenjenas rellenas de cous cous, hacedle una visita a milcolores, que además os propone el acompañamiento perfecto para este plato del que yo no dejaría ni el pellejo ;) -aaay, qué rico el cous cous, y la mozzarella, y las berenjenas y todo...
Azafrán nos presenta un gran clásico de las cocinas del Mediterráneo y Oriente Medio: el baba ghannuj, humilde pero delicioso; un acompañamiento excepcional ahora que llegan los calores.
Berenjenas agentes secretos, en misión especial y disfrazadas de champiñones son las de cannella, que se ha salvado por la campana de sufrir el azote de mis coturnos-boleadoras ;P. De propina, una reflexión etimológica que vale su peso en berenjenas.
La simplicidad que refleja la filosofía zen en estas berenjenas con mirin y miso blanco que nos ofrece delokos. Una alternativa exótica, al horno -para que no se emborrachen las berenejenas de aceite- y con los ojos rasgados ;).
Marisa no se decidía, buscó y buscó, pero como no hay receta que le haga justicia creó una a su imagen y semejanza -bueno, no exactamente, pero la idea va por ahí-; y de ahí surgió su excelente salsa de berenjenas, que ha servido esta vez con pasta, pero ya nos avisa de que es multifunción y no tiene manías -lo mismo se junta con pasta que con arroz que con patatas cocidas, hace buenas migas con todo el mundo-.
Y ahora que llega el calor, las salidas al campo, a la piscina y a la terraza ;), ¿por qué no llevarse en la neverita un rico pastel de berenjena como el que os propone Qalamana?
No por salir hay que privarse que comer delicias ;).
Otro que no puede faltar en la mochila -junto con el libro del maestro- es este simple bocata de berenjenas asadas que nos manda Marona desde la lejana Austria y que tiene una pinta estupenda con ese pan tan esponjoso :).
La thermomix cabalga de nuevo, esta vez de parte de Marta, que nos manda estas berenjenas rellenas de queso brie y tomate. Una delicia, como no puede ser de otro modo, si lleva berenjenas, brie y tomate ;). ¡Una combinación ganadora!
Uno de mis berenjenales favoritos ;): ¡parmigiana di melanzane! Estas berenjenas viajeras vienen desde Italia con escala en Estocolmo gracias a la paciencia de Orchidea, de Viaggi & Sapori, que nos las sirve calentitas incluso después de tanto viaje :).
Futuro bloguero, radiando desde Lazy Blog, nos trae unas berenjenas de inspiración india, con un toque de curry, para despedir por todo lo alto a cualquiera que se vaya al exilio gastronómico. Se van bien alimentados y con una sonrisa de oreja a oreja, nada más que ver estas delicias: berenjenas rellenas de ternera y curry.
Con_ectando con_fusión -lo siento, yo tampoco he podido con_trolarme ^^U- para recoger esta aportación de Pulga: hachis frío de pavo y berenjena. Una aportación con "look de auténtico restaurante árabe", cito textualmente :).
Littlegrasshopper le ha pegado un paseo a las berenjenas por Egipto y nos trae la versión egipcia de la musaca, la meshaka. Para más detalles y diferencias entre una y otra, daos un garbeo por su blog, que vale la pena.
¿Quién podría esperar que dentro de un melocotón gigante hubiera sitio para berenjenas? Pues lo hay, y si no, que se lo pregunten a Willy Wonka, que ha aportado estas berenjenas en conserva. ¡Para que nunca falten en casa!
Una receta excepcional para vestir a las berenjenas de fiesta desde daddy's kitchen: berenjenas rellenas de queso y foie. No sé cómo estarán las del Gure Ametsa, pero éstas tienen una pinta fenómena :).
Para que haya mucha variedad, que es lo bonito, tenemos hasta una receta sin gluten -por los pelos, pero entró ;)- que nos trae este blog familiar: caminar sin gluten. He aquí una moussaka de ternera sin gluten, para que la pueda disfrutar todo el mundo :).
No me quiero despedir sin antes volver a agradeceros a todos vuestra participación y desearos un feliz cumpleaños...
Y muchos felices años más de HEMC :).
Marta – 
