hemc 8 - el pollo - resumen

Tenemos pollo para rato, aquí las recetas ordenadas por autor en riguroso orden de llegada.

1.- Patatafrita - Comme Une Vache Espagnole...

Pot au feu = pollo en su salsa verde.

Es una receta muy elaborada y habrá que probarla para saber si es realmente rarilla como su autora nos cuenta.



2.- Cerise - Cerise divagando en la cocina

Pollo con melocotones.

Para los que gustan de la combinación del dulce con lo salado.





3.- Laollasuiza - La Olla Suiza

Pollo asado con dos limones.

Dos limones y un pollo convierten la sencillez en todo sabor.





4.- Delokos - La cocina delokos

Pollo frito al aroma de ajo, soja y mirin.

Delokos Nos dejó la siguiente receta:


Ingredientes:
4 muslos de pollo – 3 cucharadas de salsa de soja – 2 cucharadas de mirin – 1 cucharada de sake - 2 dientes de ajo majados – un trozo de jengibre fresco pelado y majado – sal – pimienta negra – fécula de patata – aceite de girasol.

Deshuesar el pollo y cortar en trozos. Marinar durante media hora con todos los ingredientes.
Escurrir bien, rebozar en la fécula de patata y freír en aceite muy abundante hasta que esté hecho.
Servir caliente.

Podemos tener alguna dificultad en encontrar los ingredientes indicados en esta receta pero, ¡recomiendo probarla!

5.- Elbereth - Manos de Hada

Pollo “amontillado”

Un guiso con vinito fino de montilla que deja al pollo “amontillado” de delicioso.





6.- Pilar - La cocina de Lechuza

Pollo a la Brasa.

Un pollo de corral a la brasa, más de tres kilos para chuparse los dedos.





7.- Auro - La cocina de Auro

Pollo relleno en salsa de manzanas y peras.

Esta vez el relleno es de peso y la salsa de lujo, ¿me sirves dos trocitos por favor?




8.- Audaciosus - Mi cocina

Pollo asado en cinco horas.

En cinco horas y sin manchar el horno, una gran receta y una bendición para nuestra cocina. (¿Dónde venden esas bolsitas?).




9.- Cannella - La Zuccheriera

SPEZZATINO DI POLLO ALLA BIRRA.

Guisado con mucho, mucho cariño, como si fuese un pollo de la familia ;)







10.- Margarida - Acibecheria

Muslos de pollo con dátiles

Otra combinación que probaremos, pollo con pasas y dátiles.





11.- Marisa - Al amor de la lumbre

Pechugas rellenas de pollo y verduritas


La cocina de diseño también la encuentras en HEMC, ¡ Vaya presentación !






12.- NekO - La nekOcina

Pollo a la piña (slowcooker)

Seré sincero, no conocía el aparatito...





13.- Milcolores - Milcolores...

Muslos de pollo rellenos con salsa

A estas alturas del resumen y viendo esta receta, ¿me dejáis ir a por un babero?...





14.- ManzANA - Cocina a tiempo parcial


Poulet a l´estragon

Incluso mutilado ;) este pollo tiene que estar delicioso.




15.- Kike - Cuaderno de Bitácora

Chaparritos y Longanizas aviares

Dos recetas de dos cocineros ¿con cuál te quedas tu?






16.- Apicius - La cocina paso a paso

Estofado de muslos de pollo en jardinera

Un estofado con todo lujo de detalles.




17 .- Jose - Mirecetario.es

Aire Crujiente de Pollo

Y esta es mi aportación.


¡ Muchas gracias a todos por vuestra participación !

hemc 8 - el pollo

José ha elegido "el pollo", un alimento más consumido a nivel mundia, como tema para hemc 8, el evento mensual de los blogs culinarios.

participar en el evento es muy fácil:

cocinar un plato relacionado con el tema, en este caso algo con pollo

• tomar una foto (es voluntario)
  
• crear una entrada en tu blog, la entrada deberá especificar que esa es tu contribución al HEMC #8
  
• dejar un comentario con enlace a tu receta aquí (hasta el 25 de febrero)
  

el ultimo día para entregar tu receta será el 25 de febrero. en losl días siguiente subiremos un resumen de las recetas entregadas.

si tienes algunas dudas no dude en preguntarme.

José y yo estamos ansiosas por ver vuestras recetas!

Hemc 7 - Pimientos - Resumen

Llegó la hora de resumir las deliciosas recetas con las que nos han deleitado en esta edición del Hemc con el tema "Pimientos".

Ha sido todo un deleite ver participar incluso a gente que no tiene blog pero si una estupenda mano en la cocina y ganas de compartirlo con todos los demás.

-Mari Pili, internauta gastrónoma sin blog, nos deleita con unos "Pimientos rellenos de bacalao y atún".

Mi receta de pimientos rellenos de bacalao y atún.200 grs.bacalao desalado y desmenuzado,1 lata de pimientos piquillo,1 latita de atún, 1 cebolla, 1 cucharadita de harina, 1 vaso de leche,bechamel.Doramos la cebolla y añadimos el bacalao y el atún. Damos unas vueltas y echamos la harina, revolvemos. Añadimos la leche y dejamos que espese. Enfriamos, rellenamos los pimientos y colocamos en una fuente de horno. Cubrimos con la bechamel y horneamos 15 min. a 170º.

-Delokos, de "Una cocina delokos" nos ofrece unos maravillosos y sanos "Pimientos rellenos de quinoa y setas"


-José, de "Mi recetario" nos ofrece un exquisito "Pastel de pimientos".



-Akane, de "Albahaca y Canela" nos deleita con unos "Pimientos rellenos de carne y verduras".



-Laollasuiza, nuestra anfitriona, de "La Olla suiza" nos asombra con un magnífico "Guiso de judías carillas con pimiento, chorizo y aceitunas".


-NekO, de "NekOcina" nos aporta un delicioso y rápido "Bocadillo de pimiento, mozzarella y pesto".


-Cerise, de "Cerise" nos deleita con unos estupendos "Pimientos asados en barbacoa".



-Patatafrita, de "Comme une vache espagnole..." nos aporta una riquísima "Crema de pimientos asados".



-Marisa, de "Al amor de la lumbre" nos ofrece unos maravillosos "Pimientos rellenos de parpadelle con setas y rúcula".

-Kike, de "Kikeconk" nos ofrece una combinación muy española "Pimientos rellenos de Tortilla"

- Elbereth (oséa yo) de "Manos de hada" ofrece sus "Pimientos rellenos de marisco"

Muchas gracias por vuestra participación, incorporaré a mi recetario estas magníficas recetas con algo tan maravilloso como el pimiento..., que bien que se descubrió America....

hemc 7 - pimientos

Elbereth ha elegido un basico de la cocina española como tema para el séptimo evento mensual de los blogs culinarios de "hecho en mí cocina".

en estos días invernales tristes los pimientos dan un poco de color en nuestra cocina.

participar en el evento es muy fácil:

• cocinar un plato relacionado con el tema, en este caso algo con pimientos


• tomar una foto (es voluntario)


• crear una entrada en tu blog, la entrada deberá especificar que esa es tu contribución al HEMC #7


• dejar un comentario con enlace a tu receta aquí (hasta el 25 de enero)

el ultimo día para entregar tu receta será el 25 de enero. el día siguiente subiremos un resumen de las recetas entregadas.

para cualquier consulta, no dude en ponerte en contacto conmigo.

Elbereth y yo estamos ansiosas por ver vuestras recetas!

***

Las variedades de pimiento se clasifican en dos grandes grupos según su sabor en dulces y picantes.

Pimientos dulces: Pueden ser rojos, amarillos o verdes, de forma y tamaño diferentes. Dentro de este grupo se incluyen tanto el pimiento morrón como el dulce italiano.

Pimiento morrón: es una variedad gruesa, carnosa y de gran tamaño. Su piel roja brillante es lisa y sin manchas, su carne firme y de sabor suave y su tallo verde y rígido. Se puede consumir crudo y asado o como ingrediente de guisos y estofados. Se comercializa fresco, desecado y en conserva. Fresco, se puede recolectar verde o ya maduro, con su característico color rojo, a veces violáceo.

Pimiento dulce italiano: su forma es alargada, fina y la piel es de un color verde brillante que se torna rojo conforme madura.

Picantes picantes. Entre ellos figuran los populares pimientos del piquillo, del Padrón y los de Gernika.

Pimiento del piquillo: es originario de Lodosa (Navarra) y suele comercializarse en conserva. Su piel es de un rojo intenso. Es una variedad carnosa, compacta, consistente y de textura turgente pero fina. Su sabor es picante, aunque también puede ser dulce.

Pimiento de Padrón: Tal y como su nombre indica, es originario de Padrón (Galicia). Es de pequeño tamaño y forma alargada, cónica y ligeramente rugosa o surcada. Se consume verde y fresco y presenta un sabor un tanto picante, si bien existen variedades dulces.

Pimiento de Gernika: se produce y envasa en el País Vasco. Es un fruto pequeño, de color verde, estrecho y alargado, que se consume sobre todo frito.

En función de su forma, los pimientos también se pueden clasificar en dos grupos.

Pimientos cuadrados: son pimientos uniformes y de carne gruesa. En este grupo se incluyen tres tipos: pimiento Maravilla de California, pimiento Sitaki y pimiento Salsa.

Pimientos alargados o rectangulares: son los más apreciados. Como ejemplo cabe destacar al pimiento de Reus y al pimiento de Lamuyo.

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hemc 6 - recetas navideñas - resumen

ya ha llegado la hora de resumir las deliciosas recetas navideñas.

esta vez podemos dar la bienvenida a participantes nuevos/as tambien! muchas gracias a todos/as por las magnificas recetas y fotos!

- elena del delantal verde hace todo un menu vegetariano navideño:



Rollitos de verduras y tofu de elena






Tartaletas variadas de elena






Ensalada de naranja y dátiles de elena






Hojas de acelga rellenas de elena






Redondo de seitán relleno de elena






Macedonia con licor de elena




- gemma de la cuina de casa presenta unos canelones un poco distinos:



Canelones de turrón de yema rellenos de nata de gemma



- jose de mi recetario presenta una receta navideña de Aragón:



Cardo de Navidad de jose




- delokos de la cocina delokos propone un plato vegetarion con ingerdientes típicos de estas fechas:



Korma de frutos secos y frutas de delokos




- cannella de la zuccheriera hace un un bollo tipico de su tierra:



pandoro de Verona de cannella









- en la cocina de mer la cena navideña fue un carre de cerdo agridulce, al quel olvido tomarle una foto. asi nos presenta un postre sencillo:



canasta de ananá de mer




- qalamana de este es mi mundo participa por la primera vez. presenta algo de dulce:



Bizcocho navideño con fruta escarchada de qalamana








- avental de O Avental do Gourmet no falto ninguno hemc. por este evento presenta la comida de todos los 25 de Diciembre:



pavo al horno, relleno de requesón de oveja, trocitos de manzana y sultanas, acompañado de manzanas asadas y pastelitos de hojaldre de avental



- las tres propuestas festivas de akane de Albahaca y Canela son:



Glühwein de akane






Cena festiva de akane






Sorbete de Mango de akane







- kike de cuaderno de bitácora prepara un clásico de la Nochevieja:



sopas de ajo de kike




- manzANA de cocina a tiempo parcial (tiene un blog muy nuevo) prepara una mesa navideña maravillosa con todo un menu :



Brochetas de ahumados y melon con jamon de ana






Canapés de cheesecake de salmon de ana






sin nombre de ana






lubina con patatas de ana






Panna coto con salsa de arandanos y mango de ana





Orangettes de ana






Helado de vanillia con cubitos de cafe de ana




- y al final mi receta festiva:



lengua de ternera con salsa bechamel y alcaparras de laollasuiza




no se acaba solo hemc 6 sino tambien el año. estamo delante un nuevo ano, espero que sea un año con muchos nuevos descubrimentos culinarios. ;-)

salud y suerte en año que viene a todos!

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